Sườn non rim mặn là món ngon dân dã và cực kỳ quen thuộc trên mâm cơm người Việt. Không cần cầu kỳ hay nguyên liệu cao cấp nhưng hương vị của chúng cứ mãi đậm đà khó quên. Hãy cùng vào bếp trổ tài ngay thôi nào.
Sườn non thì đã quá quen thuộc ở nước ta chứa nhiều thành phần dưỡng chất như: vitamin B1, B2, B6, Sắt, Kẽm,… Hơn nữa, chúng còn có nhiều Protein và các axit amin, rất cần thiết đối với việc xây dựng hình thể, tốt cho da, mắt, hệ thần kinh, xương và các hoạt động trí óc. Đối với người châu Á nói chung và người Việt nói riêng, sườn không chỉ là nguyên liệu có giá trị dinh dưỡng cao mà còn có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Trong đó, sườn non rim mặn là một trong số món được nhiều người yêu thích nhất.
Nguyên liệu làm sườn non rim mặn
- 300g sườn non
- 10g hành tím băm
- 10g tỏi băm
- 300ml nước lọc
- Gia vị: Dầu hào, nước màu, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm sườn rim mặn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, đem sườn non rửa sạch, rồi chặt thành những khúc ngắn vừa ăn. Sau đó, ướp chúng cùng nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn: tỏi băm, hành tím băm, dầu hào, nước màu và hạt nêm. Trộn đều và để yên khoảng 10 phút cho thấm vị.
Bước 2: Rim sườn
Bắc nồi và dầu ăn lên bếp, khi dầu nóng thì cho sườn vào xào săn. Sau đó, thêm nước lọc, rồi mở lửa lớn để đun sôi, đồng thời hớt bỏ bọt và hạ xuống lửa nhỏ. Cuối cùng, đun liu riu khoảng 20 phút đến khi nước keo lại, áo một lớp xốt mỏng xung quanh những miếng sườn là xong rồi đấy.
Thành phẩm
Sườn non rim mặn xong lên màu vàng nâu rất bắt mắt và dậy mùi thơm phức từ hành tỏi. Từng miếng sườn mặn dịu, mềm mại và phủ bên trên là phần xốt sóng sánh, đậm đà.
Thưởng thức sườn non rim mặn cùng các loại rau dưa và cơm nóng là đủ cho một mâm cơm ấm cúng và ngon miệng rồi.
Chỉ với các bước vô cùng đơn giản là bạn đã có món sườn rim mặn thật xuất sắc rồi. Còn ngại gì mà không trổ tài cho những người thương yêu nào đúng không. Hãy thử ngay bạn nhé!
