close

Món ăn vặt

Món chiên

Sau khoai lang lắc, đây là món ăn vặt được dự báo gây bão không kém

khoai lang kén

Bạn đã nghe tên khoai lang kén bao giờ chưa? Tuy là lạ nhưng ăn rất ngon và cũng rất được yêu thích hiện nay đấy!

Khoai lang vẫn là nàng thơ muôn thuở của con nghiền ăn vặt. Trời se se lạnh thì có khoai luộc, khoai nướng, còn quanh năm thì có khoai rán và gần đây nhất là khoai lắc xí muội (hoặc phô mai) giòn giòn ăn siêu thích. Bên cạnh những món ăn vặt này thì khoai lang cũng có thể dùng để làm khoai lang kén nữa: Khoai sẽ được nghiền ra, trộn với sữa và nước dừa, nặn thành hình bầu dài như cái kén rồi chiên giòn lên.

Sau khoai lang lắc, đây là món ăn vặt được dự báo gây bão không kém - Ảnh 1.
Nguồn: thikhanhha (Instagram)

Vốn là món ăn vặt nhanh gọn cho trẻ con, nhưng vị giòn béo của khoai lang kén vẫn hấp dẫn cả người lớn. Món này có từ lâu nhưng dạo gần đây đang rục rịch thành trào lưu, khi các shop online bắt đầu kinh doanh mặt hàng này:

Sau khoai lang lắc, đây là món ăn vặt được dự báo gây bão không kém - Ảnh 2.
Nguồn: anvatlucky, quyn.quynnnn (Instagram).

Làm khoai lang kén rất dễ, nhanh và quan trọng là ăn vặt siêu thích, cứ nhón liên tục mà hết veo lúc nào không hay thôi! Thử học cách làm món ăn vặt hay ho này nhé:

Nguyên liệu:

– 500gr khoai lang
– Bột năng
– Đường
– Nước cốt dừa
– Bột chiên giòn
– Dầu ăn

Cách làm:

Bước 1:

– Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ.

Sau khoai lang lắc, đây là món ăn vặt được dự báo gây bão không kém - Ảnh 4.

Bước 2:

– Cho khoai vào hấp chín mềm rồi tán nhuyễn.

Sau khoai lang lắc, đây là món ăn vặt được dự báo gây bão không kém - Ảnh 5.

Bước 3:

– Cho 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột năng, 1 ít nước cốt dừa vào trộn đều.

Sau khoai lang lắc, đây là món ăn vặt được dự báo gây bão không kém - Ảnh 6.

Bước 4:

– Nặn khoai thành từng nắm tròn dài.

Sau khoai lang lắc, đây là món ăn vặt được dự báo gây bão không kém - Ảnh 7.

Bước 5:

– Lăn khoai qua 1 lớp bột năng.

Sau khoai lang lắc, đây là món ăn vặt được dự báo gây bão không kém - Ảnh 8.

Bước 6:

– Hòa bột chiên giòn với nước cho sền sệt.

Sau khoai lang lắc, đây là món ăn vặt được dự báo gây bão không kém - Ảnh 9.

Bước 7:

– Nhúng khoai vào bột chiên giòn, cho vào chảo chiên vàng.

Sau khoai lang lắc, đây là món ăn vặt được dự báo gây bão không kém - Ảnh 10.

Bước 8:

– Chiên vàng đều hai mặt.

Sau khoai lang lắc, đây là món ăn vặt được dự báo gây bão không kém - Ảnh 11.

Khoai nên ăn ngay lúc nóng cho giòn, ngon. Nếu thích ăn ngọt thì bạn có thể chấm sữa đặc:

Còn không thì chấm tương cà, tương ớt, hay mayonnaise cũng đều ngon cả!

read more
Món chiên

Cách làm bánh gối cực ngon đơn giản tại nhà

cách làm bánh gối

Chiếc bánh ngon được chiên nóng hổi và vàng rộm, sự kết hợp đa dạng của nguyên liệu làm nhân bánh tạo lên mùi thơm khó cưỡng cùng với vỏ bánh giòn, ngậy kích thích sự thèm ăn của bạn.

Dưới đây là chi tiết cách làm bánh gối ngon mà bạn có thể thực hiện tại nhà một cách dễ dàng!

cách làm bánh gối

Cách làm bánh gối giòn ngon

Nguyên liệu làm bánh gối

Cách làm bánh gối cũng khá đơn giản và nguyên liệu cũng dễ dàng mua được

– Bột mì (làm nhiều thì chuẩn bị nhiều)
– Thịt lợn nạc: bạn có thể chọn thịt ba chỉ hoặc nạc vai
– Hải sản: có thể là Tôm tươi hoặc mực tươi (thường là tôm tươi)
– Nấm hương (có thể nấm hương tươi hoặc khô đều được)
– Hành khô, cà rốt, tỏi khô, mộc nhĩ
– Một ít miến khô
– Một đến 2 quả trứng gà hoặc vịt
– Nước mắm, gia vị.

Chi tiết cách làm bánh gối như sau:

Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh gối theo từng bước nhỏ để các bạn dễ theo dõi và thực hiện hơn nhé

Bước 1: Làm nhân bánh gối

Hướng dẫn làm bánh gối - Làm nhân bánh gối
Hướng dẫn làm bánh gối – Làm nhân bánh gối

Nhân bánh gối là thành phần rất quan trọng tạo lên hương vị đặc trưng cho bánh gối, bạn có thể kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau để làm nhân bánh

Ở đây chúng ta có sự kết hợp của thịt nạc, tôm tươi (hải sản).

Thịt nạc bạn băm hoặc say nhỏ, đối với tôm tươi (hải sản) thì thái hạt lựu.

Mộc nhĩ, miến ngâm nở và sau đó thái sợi ngắn.

Nấm hương thái lát mỏng, cà rốt nạo sợi ngắn, hành băm nhỏ. Bạn trộn đều các nguyên liệu trên với gia vị, bổ sung thêm nước mắm cùng một thìa canh dầu ăn để cho ngấm.

Bạn cũng có thể thêm hạt tiêu cho dậy mùi thơm.

Một số kiểu nhân bánh gối khác
Một số kiểu nhân bánh gối khác

Bước 2: Làm vỏ bánh gối

Thực ra bạn hoàn toàn có thế mua vỏ bánh gối ở ngoài chợ về làm luôn, nếu như vậy bạn chỉ cần lo làm phần nhân bánh và gói và rán bánh. Tuy nhiên ở bài viết này kênh cẩm nang gia đình xin giới thiệu các bạn luôn cách làm vỏ bánh gối chi tiết.

Trộn bột mì với muối rồi sau đó đổ nước từ từ vào và dùng tay nhào bột, trong quá trình nhào bột liên tục rồi lại thêm nước, nhào cho đến khi hỗn hợp bột mì trở nên dẻo, quánh và mịn.

Nhào bột sao cho khéo để không dính tay, để cho bột róc hết khỏi thành bát.

Lúc đầu khi nhào bột bạn sẽ cảm thấy bột nặng và khó nhào, thế nhưng không nên vì thế mà cho thêm nhiều nước, vì nhào sau một thời gian ngắn bột sẽ mềm ra và trở lên ẩm hơn.

Hướng dẫn cách làm vỏ bánh gối với bột mì
Hướng dẫn cách làm vỏ bánh gối với bột mì

Sau khi nhào bột xong bạn để bột nghỉ trong thời gian khoảng 15 đến 20 phút rồi chia bột thành nhiều mẩu nhỏ, cán từng mẩu bột thành miếng mỏng bạn nên thoa áo bột ra tay và dụng cụ cán để khỏi dính.

Hoặc bạn cũng có thế không cần chia thành mẩu nhỏ mà dùng miếng bột to vừa phải cán mỏng cả miếng ra, sau đó dùng nắp ấm (siêu đun nước í, nó to bằng cái đĩa nhỏ) ấn lên từng vùng trong miếng bột đã cán mỏng để thu được vỏ bánh gối.

Cách tự làm vỏ bánh gối với bột mì
Cách tự làm vỏ bánh gối với bột mì

Bước 3: Gói bánh

Dùng một đĩa rộng và đặt một chiếc vỏ bánh gối lên đó và xúc nhân vào một nửa vỏ bánh (tương tự như việc làm nem rán).

Gói bánh gối - cách làm bánh gối ngon
Gói bánh gối

Bạn sử dụng ngón tay nhúng vào bát nước rồi sau đó miết vòng tròn quanh mép bánh và gập nửa kia của vỏ bánh lại để tạo thành hình bán nguyệt.

Cầm chiếc bánh lên và dùng ngón cái cùng ngón trỏ sau đó hãy bóp nhẹ cho hai mép bánh dính chặt vào nhau.

Cách làm bánh gối - gói bánh gối đẹp

Bước 4: Rán bánh

Cho dầu ăn lên chảo và đun nóng già, rồi cho bánh vào rán ngập trong dầu. Lưu ý, bạn nên để lửa vừa phải để bánh gối kịp chín vàng, hãy vớt bánh ra đĩa có lót giấy ăn hoặc giấy thấm dầu ngay sau khi bánh vàng đều.

Hướng dẫn cách làm bánh gối ngon
Hướng dẫn cách làm bánh gối nhân thịt ngon

Xếp bánh gối ra đĩa, chuẩn bị sẵn một bát nước chấm chua ngọt và một đĩa rau sống và ăn nóng.

Bánh gối vỏ có màu vàng ươm, giòn tan khi cắn vào. Nhân bên trong thơm nức, mềm, có sự hòa quyện hương vị của các nguyên liệu, thật là món ăn khó cưỡng lại.

Trên đây là chi tiết cách làm bánh gối nhân thịt tại nhà chi tiết và dễ làm mà monanngon.info muốn chia sẻ đến các bạn.

Thông thường như các bạn thấy thì hầu hết các món ăn ngon mà các bạn tự làm ngoài chợ và trong các nhà hàng đều có, tuy nhiên việc chúng ta tự làm tại nhà có nhiều ý nghĩa hơn cũng như tốt cho sức khỏe của bạn hơn.

Video tham khảo

Chúc bạn thành công với món bánh gối này nhé!!!

read more
Món ngọt

Cách nấu chè Sầu riêng nước cốt Dừa thơm ngon

chè sầu riêng

Món chè sầu riêng nước cốt dừa mát lạnh, béo ngậy có vị thơm ngọt nhẹ tan trên đầu lưỡi vô cùng quyến rũ chắc chắn sẽ là món ăn vặt tuyệt vời cho bạn.

chè sầu riêng

Nguyên liệu làm món chè sầu riêng

– Sầu riêng: 2 múi vừa khoảng 60 – 70g.
– Nước cốt dừa: 50ml.
– Nước dừa tươi: 150ml.
– Đỗ xanh đã sạch vỏ: 200g.
– Sữa tươi: 250ml.
– Đường trắng: 150g.
– Bột năng: 20gr.
– vani: 1 ống.
– Lá dứa: 3-4 lá.
– Dừa khô: 20gr.
– Muối

Cách làm chè sầu riêng nước cốt dừa

Bước 1: Sầu riêng bỏ vỏ, tách riêng lấy phần cơm.

Bước 2: Đậu xanh ngâm nước khoảng hai tiếng để đậu nở. Nếu muốn rút ngắn thời gian ngâm bạn có thể ngâm đậu với nước nóng.

Bước 3: Sau khi ngâm xong bạn vớt đậu xanh ra rồi rửa lại một lần nữa với nước sạch. Sau đó cho vào nồi và đổ nước lọc vào nấu. Cho thêm vào nồi đỗ xanh lá dứa và 1/4 thìa cà phê muối, đun cho đến khi đậu chín là được.

Bước 4: Khi đậu xanh chín bạn vớt ra rồi cho vào máy xay sinh tố xay cùng với cơm sầu riêng, cho một phần nước dừa tươi, đường vào xay cùng, xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn thì bạn tắt máy và cho hỗn hợp vào bát sạch.

Bước 5: Bạn hòa tan 100ml nước dừa tươi còn lại và 3 thìa bột năng rồi cho vào nồi bắc lên bếp, đổ hỗn hợp vào vặn lửa nhỏ, vừa đun vùa khuấy đều để bột năng không bị vón cục và giúp cho chè sầu riêng sánh mịn hơn.

Bước 6: Cho tiếp vani vào trộn đều để chè có được mùi thơm. Cuối cùng bạn múc chè vào ly lúc còn nóng để mặt chè được láng mịn. Xong rùi, bạn đổ phần nước cốt dừa nên trên mặt chè. Đợi cho đến khi cốc chè nguội hẳn thì cho vào tủ lạnh để mát. Bạn có thể thưởng thức món chè sầu riêng nước cốt dừa lúc nóng nhưng món chè này sẽ ngon hơn nhiều khi bạn dùng lạnh đấy.

Hi vọng bạn và người thân sẽ có một ngày vui vẻ bên ly chè sầu riêng. Chúc bạn thành công!

read more
Ẩm thực miền Nam

Cách nấu nước lèo hủ tiếu gõ Sài Gòn để bán, ăn là “ghiền”

hủ tiếu Sài Gòn

Hủ tiếu gõ, món ăn bình dân nhưng gắn liền với biết bao người dân Sài Gòn, tiếng gõ lóc cóc đó hẳn đi vào tuổi thơ của biết bao nhiêu người, dù đi xa vẫn nhớ vẫn thèm. 

Hủ tiếu gõ nhẹ nhàng lót dạ ăn sáng chiều đều phù hợp, tô hủ tiếu ấm nóng, sợi hủ tiếu trắng nhỏ như sợi chỉ mềm mại, nước lèo trong ngọt,hành khô tép mỡ beo béo, nước tương đậm đà, ớt sắt cay cay trong miệng… chỉ đi ngang xe hủ tiếu gõ thôi là đã thấy kích thích rồi, Dường như ăn 1 tô chẳng bao giờ là đủ ^^

    cách nấu hủ tiếu gõ Sài Gòn

Kinh doanh xe bán hủ tiếu gõ tại sài gòn

Cách nấu hủ tiếu gõ Sài Gòn, Công thức nấu nước lèo, tép mỡ ngon để bán

Này các bạn nhé, để bán cho 150 tô hũ tiếu trung bình (80 lít nước, 6 – 10 kg xương heo, 2 kg thịt nạc) để hầm lấy nước lèo. “Bí quyết” để có mùi thơm là phải tự phi hành tím khi thắn mỡ heo để lấy dầu, khâu cuối cùng là nêm nếm cho 80 lít nước lèo (1kg bột ngọt, 50g bột nêm, 0.5kg muối, 0.5kg đường phèn, 0.5kg củ cải trắng).

Giá bán cho một tô hủ tiếu gõ hiện nay giá từ 10.000đ đến 20.000đ, sau khi trừ hết chi phí (6kg xương 330.000đ, thịt 2kg 160.000đ, 6kg hủ tiếu, 1kg nui, bột ngọt, muối, bột nêm, , giá hẹ…) nếu một đêm bán trung bình 100 tô thì một xe sẽ có lợi nhuận khoảng từ 600.000đ – 800.000đ/ngày tương đương 18 triệu – 24 triệu/tháng. Mức thu nhập trên là xứng đáng và sự hấp dẫn để chúng ta cùng học hỏi cách nấu hủ tiếu gõ Sài Gòn này để bán, kinh doanh ròi đúng không

cách nấu hủ tiếu gõ Sài Gòn

Công thức cách nấu hủ tiếu gõ sài gòn

Công thức và nguyên liệu dùng nấu nước lèo hủ tiếu gõ Sài Gòn đúng cách

Tại sao không chỉ dân Sài thành mà dân các tỉnh khác khi đến lại thích ăn hũ tiếu gõ đến như vậy? Vốn nghĩ hẳn món này phải đòi hỏi cách chế biến hay nhiều loại gia vị công phu lắm hay chăng. … Vậy mà bất ngờ làm sao khi nghe anh chàng bán hủ tiếu chia sẻ Bởi tại “Nó ngon ngọt từ nước xương heo không à”.

Tôi đã tận mắt chứng kiến, quay được “công thức” nấu nước lèo hủ tiếu gõ Sài Gòn và thưởng thức một tô hủ tiếu gõ ngay tại khu bán hủ tiếu gõ thuộc phường Tây Thạnh (Quận Tân Phú, TP.HCM) sau khi có những thông tin dùng chuột, dùng trùng chỉ để nấu nước lèo (thiệt là tin đồn bậy bạ và ác miệng quá sức)

Các bước chuẩn bị nguyên liệu nấu nước lèo hủ tiếu gõ

Vào khoảng 9 giờ sáng là giờ nấu nước lèo chuẩn bị cho một ngày bán hủ tiếu gõ, nên mọi “bí quyết”, Nguyên liệu thần thánh đều phải cho vào nồi trước để kịp dọn hàng bán vào lúc 14 giờ đến 24h đêm nhé.

– Khoảng 2kg xương ống heo, xương cổ
– 1 đùi heo chặt nhỏ
– 500gr thịt nạc vai bằm nhỏ
– 1 kg sườn heo, cắt miếng vừa ăn
– 3 con mực khô bằng nửa bàn tay, rang vàng
– 200gr tôm khô (loại nhỏ) rửa sạch
– 1 củ cải trắng
– 1 củ hành tây
– 1 bó hành lá
– Chanh, giá, tương ớt, ớt ngâm chua
– Sợi hủ tiếu
– Tóp mỡ, hành phi
– 1 sợi củ cải muối loại màu nâu đậm
– Đường phèn, bột ngọt, tiêu

cách nấu hủ tiếu gõ Sài Gòn

Cách làm nước lèo hủ tiếu gõ sài gòn

Bước 1: Xương rửa sạch, luộc sơ bỏ ra rửa lại cho sạch. Cho xương vào nồi, nước ngập mặt xương khoảng hơn 2 đốt ngón tay. Cho chút muối vào, đun sôi, hớt bọt rồi để lửa vừa ninh xương.

Bước 2: Cho Sườn heo, giò heo cắt miếng cho vào nồi hầm xương luộc Nấu tỉ lệ xương và nước theo tỉ lê 1:3 (gia giảm lượng nước tùy ý). Xương bỏ vào đun sôi chừng 10-15 phút, vớt bọt liên tục rồi hạ lửa nhỏ riu riu để ninh trong 2-3 tiếng.

Bước 3: Tôm khô cho vào giỏ kim loại nấu trong nồi nước dùng cho thơm, khoảng 1h vớt ra để ráo, bắc dầu bỏ tôm vào chiên cho tôm vàng rụm, thêm tiêu muối, bột ngọt nêm vừa ăn.

Bước 4: Hành tây bổ múi cau , bỏ củ cải trắng, củ cải muối, khô mực nướng, tôm khô cho vào nồi nước lèo. Đợi sôi trở lại, tiếp tục vớt bọt.

Bước 5: Nêm gia vị muối, đường phèn, bột ngọt, nước mắm. Để lửa riu riu khoảng 3 tiếng, không nên hầm xương quá lâu sẽ có mùi hôi.

Bước 6: Thịt heo xay cho vào xoong nhỏ, thêm chút cải bắc thảo, tiêu, bột ngọt, muối, trộn đều, cho độ khoảng 2 thià muôi canh nấu sôi lên chừng 5 phút là được, đủ cho thịt săn và vừa ăn đừng để lâu quá sẽ bã thịt không ngon.

“Bí quyết” khâu quan trọng nhất để có mùi thơm vị ngọt tự nhiên đặc trưng của nước lèo hủ tiếu gõ Sài Gòn là phải tự phi hành tím khi thắn mỡ heo để lấy dầu, khâu cuối cùng là nêm nếm cho 80 lít nước lèo (1kg bột ngọt, 50g bột nêm, 0.5kg muối, 0.5kg đường phèn, 0.5kg củ cải trắng).

Cách làm (thắng) tép mỡ giòn béo đúng cách

cách nấu hủ tiếu gõ Sài Gòn

Cách làm tép mỡ hủ tiếu gõ sài gòn

Muốn thằng tóp mỡ cho dòn cũng phải có bí quyết. Tóp mỡ luộc lên, rồi cắt nhỏ, lớn hơn hạt bắp 1 tí, trừ hao khi thắng, mỡ sẽ bị rút lại. Làm như thế sẻ nhanh hơn là cắt sống rât mỏi tay. Đập vài tép toỉ sống để cho vào mỡ khi lấy ra khỏi bếp, là đủ độ nóng cho toỉ vàng rồi.

cách nấu hủ tiếu gõ Sài Gòn

Cách thắng tép mỡ cho vào hủ tiếu gõ sài gòn đúng cách

Khi thắng tép mỡ ta cho lửa lớn đảo đều cho tép săn lại, khi đó hạ lửa xuồng medium và chiên riu riu cho tép vàng, Mỡ đủ nóng cho vài tép tỏi đập dập vào, khi thắng tóp mỡ nhớ để lửa lớn đảo liên tục cho tóp mỡ săn lại (đây chính là bí quyết thắng tóp mỡ giòn béo), sau đó hạ lửa vừa chiên riu riu cho tóp vàng, lúc này rắc xíu muối, trộn đều giúp tóp mỡ ngon hơn, muối làm tóp cứng lại và giòn tan. không có mùi tóp mỡ toỉ này món hủ tiếu gõ Sài Gòn sẽ mất giá trị thơm ngon đi rất nhiều.

Cách trụng bánh hủ tiếu gõ đúng cách ta cần làm 2 điều sau đây:

Lấy 1 nồi nhỏ, nuớc lèo sau khi nếm vửa ăn phải hơi đậm đà hơn bỉnh thuờng, đó là trừ hao khi cho hủ tiếu và giá sẽ làm cho nuớc nhạt đi, ta trừ hao như thế thì khi ăn nuớc lèo sẽ vừa ăn. Ta múc vào khoảng nửa nồi nhỏ nuớc lèo và đun thật sôi.

cách nấu hủ tiếu gõ Sài Gòn

Cách trụng bánh hủ tiếu gõ sài gòn

Nồi nhỏ thứ 2 ta múc nửa nồi nuớc nấu sôi để trụng bánh, trụng từng tô một thì bánh mới nóng, sau đó bỏ tất cả như đã huớng dẫn vào tô. Nuớc lèo đang sôi sùng sục ta dùng muôi chan nuớc lèo vào tô, dọn ăn ngay. Ngắt một nhúm hủ tiếu khô, chỉ một lần không thêm không bớt, nhét sâu vào cái vợt cán tre, cùng ít giá, trụng vào nồi nước sôi, dạo lên dạo xuống mấy lượt.

Trụng hủ tiếu ta xốc lên xốc xuống, cho vào tô, cho ít mỡ tỏi phi và hành phi (có bán sẵn trong hộp ở chợ của Thái lan rât ngon và dòn), trộn nhẹ cho đều, rồi cho lên mặt nào là thịt bằm, thịt (lấy thịt ở giò heo cắt miếng mỏng, để bỏ lên mặt hủ tiếu) tôm, sườn, lòng heo, giò heo, trứng cút mỗi thứ một miếng cho lên mặt tô,

Múc một vá nước lèo sôi bóc khói, rưới đều vào ngập đầy tô hủ tiếu, rắc tiêu, rắc hành lá, hẹ, chan thêm miêng tép mỡ toỉ hành, bỏ vào tôm chiên. ht bảo đảm với các bạn ăn tô hủ tiếu này sẽ ghi lại một ky ức sâu đậm trong lòng các bạn. Có nơi nguời ta còn cho thêm dầu cháo quây chấm vào nuớc lèo còn lại trong tô, và kèm thêm 1 diã xí quách mềm mại chầm vào nuớc mắm chanh ớt hiểm dầm ra là ngon bá chấy.

cách nấu hủ tiếu gõ Sài Gòn

Cách nấu hủ tiếu gõ sài gòn để bán

Nhớ là rau ăn thêm, gia vị phụ gia, mắm muói chanh ới phải dọn sẵn trên bàn truớc khi dọn tô hủ tiếu cho thực khách….Chúc bạn mau chóng và nấu được nồi hủ tiếu gõ ngon tuyệt cú mèo để kinh doanh bán buôn thành công nhé ^^

Nguồn: tổng hợp thông tin nhiều nguồn trên internet

read more
Món chiênMón ngon từ tôm

Ăn vặt “sướng thôi rồi” với tôm cuộn mì chiên

tôm cuộn mì chiên

Vị ngọt của tôm hoà quyện vào nước sốt chấm cay ngọt, mỳ Ý giòn tan ăn là mê liền.

Nguyên liệu:

– 150g mỳ spaghetti (hoặc mỳ trứng)
– 12 con tôm lớn
– Bột mỳ
– Muối, hạt tiêu
– Rau mùi thái nhỏ
– Dầu ăn

Nguyên liệu làm sốt chấm:

– 50g mayonnaise
– Một quả chanh
– Hai muỗng tương ớt ngọt

Cách làm:

Bước 1:

– Trong một chiếc bát, trộn đều mayonnaise, nước cốt chanh và tương ớt ngọt, sau đó để sang một bên.

Ăn vặt "sướng thôi rồi" với tôm cuộn mì chiên - Ảnh 2.

Bước 2:

– Bóc sạch vỏ tôm, tách rời đầu tôm, chỉ để lại phần đuôi.

Ăn vặt "sướng thôi rồi" với tôm cuộn mì chiên - Ảnh 3.

Bước 3:

– Cho muối và hạt tiêu vào ướp.

Ăn vặt "sướng thôi rồi" với tôm cuộn mì chiên - Ảnh 4.

Bước 4:

– Cho mỳ Ý vào luộc tới khi chín vừa.

Ăn vặt "sướng thôi rồi" với tôm cuộn mì chiên - Ảnh 5.

Bước 5:

– Mỳ vừa chín, vớt ra vào cho vào nước lạnh.

Ăn vặt "sướng thôi rồi" với tôm cuộn mì chiên - Ảnh 6.

Bước 6:

– Vớt ra cho ráo nước.

Ăn vặt "sướng thôi rồi" với tôm cuộn mì chiên - Ảnh 7.

Bước 7:

– Cuộn mỳ Ý vào từng con tôm.

Ăn vặt "sướng thôi rồi" với tôm cuộn mì chiên - Ảnh 8.

Bước 8:

– Lăn qua bột mỳ.

Ăn vặt "sướng thôi rồi" với tôm cuộn mì chiên - Ảnh 9.

Bước 9:

– Đun nóng dầu rồi cho tôm vào chiên.

Ăn vặt "sướng thôi rồi" với tôm cuộn mì chiên - Ảnh 10.

Bước 10:

– Tôm chín vớt ra giấy ăn cho ráo bớt dầu.

Ăn vặt "sướng thôi rồi" với tôm cuộn mì chiên - Ảnh 11.

Sau đó cho tôm ra đĩa, rắc rau mùi lên trên là xong rồi!

Ăn vặt sướng thôi rồi với tôm cuộn mì chiên - Ảnh 12.

Cắn thử một miếng, tận hưởng vị ngọt từ tôm và sự giòn tan của mỳ Ý, cực kỳ tuyệt vời luôn!

tôm cuộn mì chiên

Quá ngon mà lại cực dễ làm nhé!

Nguồn: Day day cook

read more
Ẩm thực miền BắcMón ngon từ heo

Cách làm bánh tẻ nóng hổi vừa thổi vừa ăn

bánh tẻ Hưng Yên

Bánh tẻ là thứ bánh truyền thống đã có từ rất lâu và được coi là một món quà vặt mộc mạc, dân giã của người Việt Nam. Những chiếc bánh tẻ đơn giản nhưng vẫn giữ được nét tinh túy trong ẩm thực Việt.

bánh tẻ Hưng Yên

Nguyên liệu làm bánh tẻ

– Gạo tẻ: 1kg.
– Thịt lợn ba chỉ hoặc thịt nạc vai: 800g.
– Mộc nhĩ: 300g.
– Hành khô: 200g.
– Lá dong: 50 lá.
– Dây buộc.
– Dầu ăn, bột canh, hạt tiêu.

Cách làm bánh tẻ ngon ngất ngây

Bước 1: Gạo tẻ vo sạch ngâm trong 3 đến 4 tiếng rồi đem đi xay dạng bột nước. Cho bột gạo, dầu ăn vào quấy đều. Bắc lên bếp đun ở lửa nhỏ cho bột chín. Quấy đến khi bột quánh, thấy nặng tay là được. Rồi tắt bếp đánh cho nhuyễn.

Bước 2: Thịt đem rửa sạch, thái nhỏ cho vào máy xay rồi xay nhỏ (hoặc đem băm nhỏ, các bạn mà lười thì có thể mua luôn thịt xay sẵn).

Bước 3: Mộc nhĩ ngâm nở mềm rồi thái nhỏ, hành khô thái nhỏ. Phi thơm hành khô, cho thịt vào xào săn. Sau đó cho mộc nhĩ và hành khô thái nhỏ vào xào. Tất cả cho vào trộn đều và đảo chín trên chảo với hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm.

Bước 4: Lá dong lau kho, thoa một lớp dầu ăn rồi cho một phần bột ước lượng bằng quả trứng gà nhỏ dàn bột dọc theo lá dong hình lòng thuyền, cho nhân vào giữa bột, xúc tiếp một chút bột nữa phết cho bột phủ kín thịt. Cuốn lá gói chặt tay rồi lấy dây buộc lại.

Bước 5: Bánh gói xong thì cho bánh tẻ vào nồi, hấp 15 đến 20 phút tính từ lúc nước sôi. Đổ ra để khoảng 5 phút cho ráo nước, xong cho bánh đã chín lên đĩa. Ăn kèm với tương ớt. Bánh tẻ ăn lúc nóng là ngon nhất.

Bạn chắc chắn sẽ bị chinh phục bởi hương vị đơn giản mà đậm đà của chiếc bánh tẻ nóng hổi

Chúc bạn thành công!

read more
Món ngọtMón nướng

Cách làm bánh rán Doremon nhân bơ trứng

bánh rán doremon

Chỉ cần một chút biến tấu là bạn đã có món bánh rán nhân bơ trứng vừa béo ngậy lại có vị mặn ngọt vừa phải. Món ăn bổ dưỡng này rất thích hợp cho bữa ăn sáng.

bánh rán doremon

Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh:

– 2 quả trứng
– 80 g đường
– 130 g bột mì
– 50 ml sữa tươi
-15 ml mật ong

Phần nhân bánh:

– 1 quả bơ
– 1 quả trứng luộc chín bóc vỏ
– 2 cây rau mùi
– Một ít muối

Cách làm bánh rán Doremon cực ngon

Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng ra hai thố khác nhau. Thêm sữa tươi, đường, mật ong vào thố lòng đỏ rồi đánh tan.

banh-ran-doremon-nhan-bo-trung-1

Bước 2: Rây bột mì vào thố lòng đỏ trứng và trộn đều cho nhuyễn mịn.

banh-ran-doremon-nhan-bo-trung-2

Bước 3: Dùng máy đánh trứng đánh bông cứng phần lòng trắng trứng.

banh-ran-doremon-nhan-bo-trung-3

Bước 4: Múc 1/3 lượng lòng trắng trứng vào thố bột và trộn đều.

banh-ran-doremon-nhan-bo-trung-4

Bước 5: Thêm phần lòng trắng trứng còn lại vào và dùng phới dẹt để trộn đều bột sao cho bọt khí trong bánh không bị xẹp.

banh-ran-doremon-nhan-bo-trung-5

Bước 6: Đun nóng chảo, thêm vào giọt dầu ăn sau đó dùng giấy lau sạch chảo. Múc từng muỗng bột cho vào chảo, đun ở lửa nhỏ nhất. Đến khi trên bề mặt bánh xuất hiện những bong bóng nhỏ thì bạn lật bánh.

banh-ran-doremon-nhan-bo-trung-6

Bước 7: Sau khi lật bánh, bạn rán khoảng 20 giây nữa rồi cho ra khay để nguội.

banh-ran-doremon-nhan-bo-trung-7

Bước 8: Để làm nhân bơ trứng, bạn tách phần thịt quả bơ cho vào máy xay sinh tố, tiếp đó thêm rau mùi, trứng luộc và một ít muối vào xay nhuyễn.

banh-ran-doremon-nhan-bo-trung-8

Bước 9: Múc từng muỗng bơ trứng phết lên một lát bánh rán rồi xếp lát bánh rán còn lại lên trên là xong.

banh-ran-doremon-nhan-bo-trung-9

Bước 10: Cho bánh ra đĩa và thưởng thức nào.

read more
Món ngon dễ làmMón ngon từ heoMón nướng

Cách làm thịt xiên nướng cực ngon, ăn là ghiền

cách làm thịt xiên nướng

Thịt xiên nướng đồ ăn vặt được nhiều người ưa chuộng nhất bạn có thể bắt gặp rất nhiều tại các quản vỉa hè ven đường. Vậy tại sao bạn không thử làm nhỉ ?

Nguyên liệu làm thịt xiên nướng

– 400g thịt nạc vai (chọn loại có cả nạc lẫn mỡ, có thể thay bằng thịt ba chỉ bỏ bì)

– 1 củ hành tím (hoặc 2 củ hành khô), 3 tép tỏi, 1 nhánh sả

– 2-3 thìa nước hàng, nước mắm, dầu hào (oyster sauce)

– Đường, ½ thìa café dầu vừng

– Hạt tiêu, vừng trắng

– Que tre

Cách làm thịt xiên nướng

– Que tre sau khi mua về nhớ rửa sạch rồi luộc qua nước sôi. Nếu bạn nướng thịt trực tiếp trên bếp than thì nên ngâm que tre vào nước lạnh khoảng 30′ trước khi dùng sẽ giúp que không bị cháy khi nướng.

Cách làm thịt xiên nướng ngon mê ly, ăn là ghiền - 1

– Thịt thái miếng mỏng vừa ăn, hành tím, tỏi, sả đập dập băm nhỏ.

Một trong những cách làm thịt xiên nướng ngon chính là khâu tẩm ướp gia vị, hãy làm kỹ khâu này một chút trước khi “ra lò” những sâu thịt thơm ngon.

Cách làm thịt xiên nướng ngon mê ly, ăn là ghiền - 2

– Ướp thịt với nước mắm, nước hàng, dầu hào, đường, hành, tỏi, sả, dầu vừng, hạt tiêu, vừng trắng để khoảng 2 tiếng cho ngấm.

Cách làm thịt xiên nướng ngon mê ly, ăn là ghiền - 3

– Xiên thịt vào que tre. Thịt vụn và các dải thịt nhỏ cuốn vào trong. Miếng thịt lớn hơn thì cuốn ra ngoài xiên. Khi cuốn xong thì lấy tay nắn đều cho xiên thịt tròn đều.

Cần lưu ý là không nên xiên thịt quá dày hay quá chặt vì nướng sẽ lâu, nếu không cẩn thận rất dễ ngoài cháy trong sống, như vậy là chưa biết cách làm thịt xiên nướng “đúng chuẩn”.

Cách làm thịt xiên nướng ngon mê ly, ăn là ghiền - 4

– Thịt được nướng bằng than hoa là ngon nhất. Nếu không có điều kiện, bạn có thể nướng bằng lò nướng với mức nhiệt 200 độ C trong 30 – 35 phút. Trong quá trình nướng cần lật mặt xiên thịt để thịt chín đều.

Cách làm thịt xiên nướng ngon mê ly, ăn là ghiền - 5

Chú ý khi làm thịt xiên nướng:

– Món thịt xiên nướng rất đơn giản dễ làm. Bí quyết để có xiên thịt ngon nằm ở khâu tẩm ướp gia vị vừa ăn trong thời gian đủ lâu cho thật ngấm.

– Khi thái thịt cần chú ý thái miếng không quá dày hay quá mỏng. Miếng thịt quá dày sẽ khó cuốn vào xiên, còn thịt mỏng quá thì sẽ mất nhiều thời gian xiên cuốn.

– Trong quá trình nướng, để thịt không bị khô, có thể quét một lớp mỏng dầu ăn lên bên ngoài xiên thịt.

Cách làm thịt xiên nướng ngon mê ly, ăn là ghiền - 6

Trên đây là cách làm thịt xiên nướng, nhìn chung ai cũng có thể thực hiện được. Những xiên thịt nướng nâu vàng có thể ăn trực tiếp chấm với tương ớt hoặc kẹp với bánh mì cũng được nhiều người ưa thích.

read more
Ẩm thực miền NamMón chiên

Cách làm bánh tiêu ngon giòn thơm phức vô cùng đơn giản

bánh tiêu

Còn gì tuyệt bằng có một mẻ bánh tiêu vàng ươm, xốp dẻo với những hạt vừng thơm ngon bày sẵn trên bàn cùng một tách trà gừng ấm áp vào những ngày thời tiết se lạnh.

Cùng thực hiện ngay bây giờ với monanngon.info thôi nào.

Nguyên liệu làm bánh tiêu

– 500gr bột mì
– 7gr men nở
– 150gr vừng (mè trắng)
– 100gr đường
– 220ml nước ấm 30 độ C
– 1 muỗng muối Dầu ăn

Cách làm bánh tiêu ngon như sau

Bước 1: Hòa tan đường và 20ml nước ấm, khuấy đều cho cho thêm nước lạnh vào cho đến khi nước đường ở 50 độ C. Sau đó cho tiếp men nở vào và khuấy đều.

Bước 2: Cho bột mì và muối hòa tan cùng phần nước ấm còn lại, trộn đều. Sau đó cho nước đường vào và dùng tay nhồi mạnh cho đến khi tất cả tạo thành một khối bột dẻo, không vón cục, không dính tay.

Mẹo: Cho từ từ bột và nước từng phần trộn đều với nhau để có thể điều chỉnh độ cứng/ nhão của bột.

Cho từ từ nước vào hỗn hợp bột và trộn đều - cách làm bánh tiêu ngon

Cho từ từ nước vào hỗn hợp bột và trộn đều

Bước 3: Dùng khăn khô đậy bột lại, ủ trong khoảng 40-50 phút ở nơi kín gió.

Bước 4: Khi bột nở đều thì chia bột thành các cục nhỏ, đường kính khoảng 4cm. Chia bột thành những phần nhỏ khoãng 4cm – cách làm bánh tiêu ngon

Chia bột thành những phần nhỏ khoãng 4cm - cách làm bánh tiêu ngon

Mẹo: Để biết bột đã nở hết chưa, dùng 1 ngón tay ấn mạnh xuống giữa thau bột, nếu bột không phồng lên lại chứng tỏ bột đã nở hết, có thể dùng được.

Mẹo thử xem bột đã nở hết chưa - cach lam banh tieu ngon

Mẹo thử xem bột đã nở hết chưa

Bước 5: Vo tròn và cán bột thành các miếng tròn đều

Bước 6: Lăn 2 mặt miếng bột tròn qua vừng. Lưu ý phủ vừng vừa vải, không quá dày vì làm bánh dễ bị cháy đen.

Lăn 2 mặt bánh tiêu qua vừng (mè trắng) - cách làm bánh tiêu ngon

Lăn 2 mặt bánh tiêu qua vừng (mè trắng)

Bước 7: Đun dầu thật sôi sau đó vặn lửa nhỏ và cho bánh vào chiên vàng đều 2 mặt là đạt yêu cầu.

Chiên bánh tiêu trong chảo dầu thật sôi - cach lam banh tieu ngon

Chiên bánh tiêu trong chảo dầu thật sôi

Bước 8: Vớt bánh ra và cho vào rổ có lót giấy thấm dầu. Sau đó dọn ra và dùng nóng sẽ ngon hơn. Bánh tiêu thơm ngon, nóng hổi – cách làm bánh tiêu ngon nhất tại nhà

bánh tiêu

Video tham khảo cách làm bánh tiêu cực ngon

Chúc bạn thành công và có được món bánh tiêu ngon tuyệt này chiêu đãi cả gia đình mình nhé!

read more
Món chiênMón ngon dễ làm

Cách làm cơm cháy chà bông chan mỡ hành cực ngon

cơm cháy chà bông ngon

Cơm cháy chả bông vốn là cách “cấp cứu” cho phần cơm còn thừa, khó ăn trong nồi, nhưng nhờ sự kết hợp tài tình giữa các gia vị mà đây trở thành món ăn vặt được yêu thích số một. Hãy thử học cách làm món cơm cháy đúng chuẩn, từ phần cơm cho đến nước mắm chấm ăn kèm dưới đây nào!

cơm cháy chà bông ngon
Cách làm cơm cháy chà bông ngon ngay tại nhà

Nguyên liệu:

– 250g gạo nếp

– 250g gạo tẻ

– 100g chà bông

– Hành lá

– Dầu ăn

– Gia vị: nước mắm, đường, nước chanh, ớt bột, hạt nêm

– Dụng cụ: Khay, lò nướng

Cách làm cơm cháy chà bông mỡ hành

Bước 1:

– Trộn 2 loại gạo với nhau, vo sạch và cho vào nồi cơm điện, đổ nước vừa sấp mặt gạo, cho vào 1 muỗng cafe (khoảng 5g) hạt nêm, khuấy đều rồi nấu chín cơm.

Cơm cháy chà bông chan mỡ hành: Món ngon nức lòng ngày mưa lạnh - Ảnh 3.

Bước 2:

– Cơm chín, để hơi nguội, múc ra khay dàn đều, bọc màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm, làm như vậy sẽ giúp cơm se lại, dễ sấy và tiết kiệm thời gian sấy.

Cơm cháy chà bông chan mỡ hành: Món ngon nức lòng ngày mưa lạnh - Ảnh 4.

Bước 3:

– Lấy cơm ra cắt thành miếng to khoảng bằng bàn tay và cho vào lò sấy từ 30 – 40 phút ở 100 độ C cho cơm khô hoàn toàn, nếu không có lò nướng thì bọc màng bọc thực phẩm rồi đem đi phơi nắng từ 1-2 ngày cho cơm khô lại.

Cơm cháy chà bông chan mỡ hành: Món ngon nức lòng ngày mưa lạnh - Ảnh 5.

Bước 4:

– Đun chảo dầu nóng, hạ lửa nhỏ rồi cho từng miếng cơm vào chiên giòn đều 2 mặt, vớt ra cho lên giấy thấm dầu.

Cơm cháy chà bông chan mỡ hành: Món ngon nức lòng ngày mưa lạnh - Ảnh 6.

Bước 5:

– Pha nước mắm: 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe nước cốt chanh và 1 muỗng cafe ớt bột.

Cơm cháy chà bông chan mỡ hành: Món ngon nức lòng ngày mưa lạnh - Ảnh 7.

Lưu ý: Bạn nên thắng đường cho hơi dẻo rồi mới pha với nước mắm, cách này sẽ giúp mỡ hành, chà bông bám trên cơm tốt hơn.

Bước 6:

– Bắc chảo dầu nóng, thả hành lá xắt nhỏ vào và tắt bếp, lấy ra khi dầu còn đang sôi.

Cơm cháy chà bông chan mỡ hành: Món ngon nức lòng ngày mưa lạnh - Ảnh 8.

Bước 7:

– Lấy miếng cơm ra quết 1 lớp nước mắm lên mặt, sau đó đến 1 lớp mỡ hành và rắc chà bông lên trên.

Cơm cháy chà bông chan mỡ hành: Món ngon nức lòng ngày mưa lạnh - Ảnh 9.

Thông thường bạn có thể tận dụng luôn cơm nguội để làm cơm cháy, nhưng với cách kết hợp 2 loại gạo này, miếng cơm sẽ giòn và đậm vị hơn:

1 miếng cơm có đủ vị giòn, mặn, chua, cay, ăn vào ngày mưa thì hết ý luôn!

Tham khảo thêm video

Chúc các bạn thành công!

Theo Tri Thức Trẻ

read more
1 2 3
Page 1 of 3