Lưỡi heo ủ muối là một món ăn truyền thống Việt Nam mang đậm hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Bạn có thể dùng làm món nhậu, ăn chơi hay ăn với cơm đều rất ngon.
Lưỡi heo là phần thịt rất ngon. Ăn ngọt, giòn sần sật mà lại không bị ngán. Trong lưỡi heo chứa rất nhiều chất như, protein, Ca, vitamin E,.. Các dưỡng chất đó đều rất tốt cho trẻ em suy dinh dưỡng, người cao tuổi thiếu đạm. Vậy nên, lưỡi heo ủ muối là món ăn thú vị mà các mẹ nên chọn.
Cùng Món Ăn Ngon tham khảo cách làm lưỡi heo ủ muối thơm ngon đậm đà, giòn sần sật này nhé.
Nguyên liệu làm lưỡi heo ủ muối
- 2kg lưỡi heo
- 2 lít nước
- 100g gia vị ủ muối
- Hành tím, gừng
- Gia vị: Muối
Cách chon lưỡi heo ngon
Để chọn lưỡi heo ngon, bạn nên chọn những lưỡi heo có màu sắc đỏ tươi, hồng hào và tươi sáng để đảm bảo chất lượng. Đồng thời, phần sát cuống họng cần có màu trắng đồng đều. Ngoài ra, hãy lưu ý lưỡi cần được làm sạch và không có mùi hôi hay mùi lạ khác.
Cách làm lưỡi heo ủ muối
Bước 1: Sơ chế lưỡi heo
Cho một muỗng canh muối, 1 củ hành và 1 nhánh gừng vào nồi nước. Bật bếp đun sôi nước đến khoảng 80 độ C thì cho lưỡi heo vào để luộc tầm 5 phút.
Vớt lưỡi heo ra và dùng dao cạo sạch lớp màng trắng bám bên ngoài lưỡi rồi rửa lại với nước sạch.
Cho 1 muỗng muối vào xoa và bóp đều cùng lưỡi heo. Tiếp theo, đổ nước vào để rửa sạch lưỡi lần nữa.
Bước 2: Chế biến món lưỡi heo ủ muối
Cho vào nồi 100g gia vị gà ủ muối vào nồi, 2 lít nước rồi khuấy đều. Lấy lưỡi heo bỏ vào ngâm trong 3 tiếng.
Tiếp theo bật bếp đun sôi khoảng 15 phút ở lửa vừa.
Thành phẩm
Tắt bếp ủ thêm từ 20 – 30 phút sau đó rớt ra bạn đã có món lưỡi heo ủ muối với hương thơm hấp dẫn, màu vàng óng ánh bắt mắt.
Lưỡi heo ủ muối với hương vị mặn thanh, giòn sần sật thơm ngon, lạ miệng sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Bạn có thể kết hợp ăn cùng với dưa leo và chấm với muối ớt chanh sẽ giúp tăng thêm vị đậm đà, hấp dẫn cho món ăn.
Lưỡi heo ủ muối thơm là một món ăn lạ miệng và độc đáo. Cách làm lưỡi heo ủ muối cũng khá đơn giản không quá cầu kỳ nên ai cũng có thể làm được. Hy vọng với bài viết của Món Ăn Ngon iến được món lưỡi heo ủ muối thơm ngon cho bữa ăn gia đình.
