close

Món nhậu

Món ngon dễ làmMón ngon từ mực

Lai rai đón Euro cùng cách làm mực khô tẩm tương ớt

Cách làm mực khô tẩm tương ớt

Mực khô tẩm tương ớt không chỉ món nhậu lai rai cho các quý ông mùa EURO mà cũng là món ăn vặt khoái khẩu của chị em.

Nguyên liệu:

– 300 gr mực khô

– 1 muỗng canh dầu mè

– 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc

– 2 muỗng canh dầu ô liu

– 3 tép tỏi băm nhỏ

– 1 muỗng canh đường

– Vừng trắng rang, nếu thích

Cách làm mực khô tẩm tương ớt lai rai mùa Euro - 1

Cách làm mực khô tẩm tương ớt:

Bước 1: Mực khô đem nướng chín bằng cồn hoặc bếp than, bếp lò, bếp gas tùy ý nhé! Sau đó lấy chày đập nát và xé mực thành những sợi nhỏ.

Cách làm mực khô tẩm tương ớt lai rai mùa Euro - 2

Bước 2: Các gia vị phía trên cho hết vào bát trộn đều.

Cách làm mực khô tẩm tương ớt lai rai mùa Euro - 3

Bước 3: Cho mực vào âu, sau đó cho bát sốt gia vị vào âu mực, trộn đều.

Cách làm mực khô tẩm tương ớt lai rai mùa Euro - 4

Bước 4: Cho mực vào chảo, bắc lên bếp, sấy khoảng 7 phút là được, vừa sấy vừa đảo đều.

Thành phẩm là món mực khô dai dai, cay cay ngòn ngọt vô cùng hấp dẫn. Mực khô tẩm tương ớtmà thưởng thức trong những ngày lành lạnh thì quá tuyệt! Cho mực khô vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

Cách làm mực khô tẩm tương ớt

Cách làm mực khô tẩm tương ớt lai rai mùa Euro - 6

Cách làm mực khô tẩm tương ớt lai rai mùa Euro - 7

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mực khô tẩm tương ớt nhé!

read more
Món ngon dễ làmMón ngon từ heo

Cách làm tai heo sốt xì dầu giòn ngon hấp dẫn

Tai heo sốt xì dầu

Món ăn giòn giòn, ngon miệng này đảm bảo ông xã nhà bạn sẽ thích mê.

Tai heo sốt xì dầu có thể vừa là món ăn cùng với cơm hoặc cũng có thể để ông xã nhâm nhi. Chị em tham khảo cách làm tai heo sốt xì dầu tại đây!

Nguyên liệu:

– 3-4 tai heo

– 2 cánh hoa hồi; 1 nhánh sả; vài lá chanh nếu có; 2 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng cà phê xì dầu loại màu đen; 1 muỗng cà phê muối; 1 muỗng canh bột nêm; vài lát gừng; 1,5 lít nước

Phần sốt: 50 ml nước lạnh; 3 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng cà phê nước mắm; 3 tép tỏi băm; 1 trái ớt sừng băm; 1 nhánh hành lá thái nhỏ; 1 miếng gừng băm nhỏ; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng canh giấm; 1 muỗng cà phê dầu mè; 1 nhánh rau mùi thái nhỏ; chút mè rang vàng (nếu thích).

Thực hiện:

Bước 1: Tai heo rửa sạch, dùng dao cạo lớp da trên tai heo cho sạch, đem rửa lại.

Bước 2: Cho hết gia vị và nước lạnh vào nồi nấu sôi, sau đó cho tai heo vào luộc chín với lửa vừa. Khi tai heo chín thì vớt tai heo ra đĩa, để nguội trước khi thái nhỏ.

Tai heo sốt xì dầu giòn ngon hấp dẫn - 2

Tai heo sốt xì dầu giòn ngon hấp dẫn - 3

Thái nhỏ tai heo.

Tai heo sốt xì dầu giòn ngon hấp dẫn - 4

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu vào. Dầu nóng cho tỏi và gừng vào xào thơm.

Tai heo sốt xì dầu giòn ngon hấp dẫn - 5

Sau đó cho ớt và tất cả các gia vị làm nước sốt vào cùng với nước nấu vài phút cho nước sốt sôi thì cho tai heo vào đảo.

Tai heo sốt xì dầu giòn ngon hấp dẫn - 6

Nêm nếm lại cho vừa ăn là nhanh tay tắt bếp.

Tai heo sốt xì dầu giòn ngon hấp dẫn - 8

Trình bày: Cho tai heo sốt xì dầu ra đĩa, rắc mè và trang trí rau mùi cho hấp dẫn hơn.

Tai heo sốt xì dầu

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm tai heo sốt xì dầu!

read more
Món ngon dễ làmMón ngon từ gà

Chân gà Phụng Chảo cho chồng nhậu chơi

Chân gà Phụng Chảo

Món chân gà Phụng Chảo vừa ngon lại lạ miệng, đảm bảo bất kì ai cũng mê mẩn khi thưởng thức.

Chân gà Phụng Chảo

Món ăn ngon – Chân gà Phụng Chảo

Chân gà Phụng Chảo còn được biết đến với cái tên hấp dẫn “Móng vuốt chim phượng hoàng” hay chân gà hấp tàu xì là một món ăn của người Trung Hoa và là một trong những món dimsum (điểm tâm) nức tiếng ở Hồng Kông.

Chân gà được ướp với nước tương đen còn nguyên hạt đậu, rồi hấp kỹ trong lồng cùng với thảo mộc và gia vị. Vị tương thấm vào chân gà dai dai mềm mềm làm nức lòng cả những người sành ăn nhất.

Món chân gà này có thể làm món ăn chơi hay món nhậu cho ông xã đều rất tuyệt!

Nguyên liệu:

– 600g chân gà
– Hành lá thái khúc 2 cm
– Gừng, tỏi đập giập
– 1 gói bột nở
– Dầu ăn
– 1 chậu nhỏ nước đá lạnh (có thể cho nước vào tủ lạnh hoặc dùng nước đá đập nhỏ cho vào chậu nước)
– Gia vị làm nước sốt gồm: 2 thìa canh tương đen; 2 thìa canh dầu hào; 2 thìa canh mật ong; 2 thìa canh đường; 2 thìa canh xì dầu; 2 thìa canh nước mắm; 2 thìa canh bột xá xíu; 1 thìa canh rượu mai quế lộ; 1 thìa canh dầu mè; 1 thìa canh hạt tiêu; 1 thìa cà phê mì chính; 4 cái hoa hồi; 2 quả ớt hiểm thái nhỏ (có thể thêm hoặc bớt tuỳ khẩu vị cay của gia đình).

Cách làm:

Bước 1: Chân gà làm sạch, để ráo.

Chân gà Phụng Chảo cho chồng nhậu chơi - 1

Bước 2: Đun sôi dầu ăn rồi cho chân gà vào chiên (các bạn nhớ cẩn thận vì chân gà té dầu rất mạnh).

Chân gà Phụng Chảo cho chồng nhậu chơi - 2

Bước 3: Khi chân gà phồng lên, vàng đều thì vớt ra để lên giấy thấm dầu.

Chân gà Phụng Chảo cho chồng nhậu chơi - 3

Bước 4: Hòa bột nở cùng 1 ít nước lạnh vào bát nhỏ, khuấy đều rồi trút vào chậu nước lạnh cho bột tan đều trong nước. Cho chân gà vào ngâm 45 phút.

Chân gà Phụng Chảo cho chồng nhậu chơi - 4

Bước 5: Vớt chân gà ra, dùng kéo cắt móng chân rồi cho vào rổ rửa lại một lần trên vòi nước cho chân gà sạch hẳn dầu.

Bước 6: Bắc chảo sâu lòng lên bếp, phi thơm gừng tỏi rồi cho tất cả gia vị làm nước sốt vào đun sôi, cho chân gà vào, thêm nước lạnh để phần nước sâm sấp chân gà. Đảo đều một lượt rồi tiếp tục đun đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ rim từ 30-40 phút.

Chân gà Phụng Chảo cho chồng nhậu chơi - 5

Chân gà đẹp màu, thấm đều gia vị thì tắt bếp, cho hành lá vào đảo đều rồi bày ra đĩa.

Chân gà Phụng Chảo cho chồng nhậu chơi - 7

Chúc các bạn và gia đình có món ăn ngon miệng với cách làm chân gà Phụng Chảo!

read more