Những chiếc cánh gà vàng óng, thịt gà mềm ngọt với lớp da giòn dai hòa quyện nước xốt mật ong đậm đà tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Cánh gà là thực phẩm được cả trẻ em và người lớn ưa chuộng. Các món ngon như cánh gà chiên nước mắm, cánh gà tẩm bột chiên giòn, hay cánh gà rang muối đều có thể tìm thấy ở nhiều nhà hàng, quán ăn. Với một chút biến tấu trong cách chế biến, cách làm cánh gà nướng mật ong giúp cho món ăn không chỉ ngon mà còn mang đến cho người thưởng thức nhiều cung bậc cảm xúc khác nhau.
Cùng tham khảo cách làm cánh gà nướng mật ong qua bài viết sau với Món Ăn Ngon nhé.
Nguyên liệu làm cánh gà nướng mật ong
- Cánh gà: 1kg
- Tương ớt: 30ml
- Nước tương: 15ml
- Dầu hào: 8ml
- Dầu mè: 8ml
- Mật ong: 15ml
- Tỏi băm: 2 muỗng cà phê
- Gừng băm: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1/4 muỗng cà phê
Các bước làm cánh gà nướng mật ong
Bước 1: Sơ chế cánh gà
Cánh gà ngâm với nước ấm có pha muối khoảng 30 phút rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần, để ráo. Sau đó cắt cánh gà làm đôi hoặc để nguyên tùy thích. Dùng đầu tăm nhọn tạo những lỗ đâm trên bề mặt thịt cánh để khi ướp gia vị được ngấm đều. Bạn cũng có thể dùng dao khứa nhẹ vài đường lên cánh gà.
Bước 2: Làm nước xốt mật ong và ướp cánh gà
Lấy một cái chén nhỏ, cho tương ớt, nước tương, dầu hào, dầu mè, mật ong, tỏi băm, gừng băm và hạt nêm đã chuẩn bị vào trộn đều. Nếu muốn ăn cay có thể cho thêm bột ớt vào hỗn hợp nước xốt.
Cho toàn bộ hỗn hợp nước xốt mật ong vào cánh gà, trộn đều. Ướp cánh gà trong khoảng 1 tiếng để gà thấm gia vị.
Bước 3: Nướng cánh gà
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước 10 phút. Xếp cánh gà lên vỉ rồi đặt vào lò, nướng gà trong 20 phút.
Phần nước xốt ướp gà còn dư bạn cho thêm 1 muỗng canh mật ong vào, trộn đều. Cánh gà nướng được 20 phút thì lấy ra, phết một lớp hỗn hợp nước xốt mật ong lên bề mặt để cánh gà vàng bóng và không bị khô, nướng tiếp 5 phút nữa.
Sau đó lấy gà ra, lật mặt dưới cánh gà lên, phết hết phần nước xốt còn lại rồi cho khay gà vào nướng tiếp 5-10 phút nữa cho đến khi thấy cánh gà chín vàng là xong.
Yêu cầu thành phẩm
Cánh gà nướng mật ong có màu vàng sậm, đẹp mắt. Lớp da bên ngoài giòn ngon, thịt ở bên trong chín mềm mà không bị khô.
Khi ăn, thịt gà vẫn giữ được độ ngọt và mùi thơm đặc trưng của mật ong, ăn kèm với rau xà lách hay dưa leo và chấm với muối ớt xanh chua ngọt. Chắc chắn bạn sẽ phải tấm tắc trước hương vị thơm ngon mà món ăn này mang lại.
Một số lưu ý khi làm cánh gà nướng mật ong
- Với cách làm cánh gà nướng mật ong, bạn nên chọn cánh gà công nghiệp sẽ nhiều thịt và mềm hơn.
- Không nên ướp quá nhiều đường và mật ong để cánh gà không bị cháy khi nướng ở nhiệt độ cao.
- Để cánh gà có màu vàng đẹp, bạn có thể thoa một lớp mỏng nước cốt chanh và màu dầu điều lên bề mặt cánh gà trước khi ướp.
- Nếu thích cánh gà có hương thơm hãy ướp cánh gà với ngũ vị hương hoặc nước xốt BBQ nếu muốn thay đổi khẩu vị.
- Cánh gà sau khi nướng có thể rắc thêm vừng (mè) rang lên trên để món ăn tăng thêm phần hấp dẫn.
- Bên cạnh cách nướng bằng lò nướng, bạn có thể nướng cánh gà bằng than hoa, bằng nồi chiên không dầu hay gói cánh gà trong giấy bạc và nướng trên bếp gas.
Ngoài cách làm cách gà nướng mật ong, thì thịt gà còn được chế biến thành nhiều món ngon khác như cơm gà, cháo gà, gà rán, gà nướng, gà hấp, gà luộc xé phay…
>> Xem thêm: Cách làm gà nướng mật ong thơm ngon, vàng óng
