Người ta thường nói, nước chấm quyết định sự thành công của món ăn. Thật vậy, từ lâu, nước chấm đã được coi là linh hồn của món ăn và nó không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày. Nước chấm không chỉ giúp món ăn trở nên đậm đà mà nó còn mang lại cảm giác trọn vẹn hơn trong ẩm thực.
Bạn nào là tín đồ của Ốc thì chắc hẳn đều rõ món ốc luộc, ốc hấp hay ốc xào sẽ trở nên thơm ngon hơn khi chấm cùng nước chấm.
Ngày hôm nay Món Ăn Ngon sẽ mách bạn cách pha nước chấm ốc siêu ngon và siêu đơn giản trong bài viết dưới đây.
Nguyên liệu pha nước chấm ốc
- 3 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh đường
- 1 cây sả
- 1 củ gừng
- 3 – 5 trái tắc
- 2 trái ớt
- 5 lá chanh
Cách pha nước chấm ốc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sau khi rửa sạch các nguyên liệu, bạn tiến hành sơ chế chúng. Sả, gừng, ớt và lá chanh bạn sắt thành những miếng nhỏ. Lấy 3 trái tắc vắt thành nước, 1 trái sắt thành những lát mỏng.
Bước 2: Trộn đều các nguyên liệu
Bạn cho 2 muỗng đường vào chén, sau đó cho gừng vào và dùng chày giã. Đối với các món nước chấm, bạn dùng chày để giã nhuyễn là ngon nhất. Sau khi gừng nhuyễn, bạn cho sả vào và tiếp tục dùng chày giã đều. Sau cùng, bạn cho ớt băm vào và trộn đều.
Bước 3: Pha nước chấm
Bạn cho 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước ấm hoặc nước sôi vào hỗn hợp trên, sau đó, vắt phần tắc đã chuẩn bị vào. Cuối cùng, bạn cho lá chanh đã cắt sợi và tắc sắt lát mỏng vào và khuấy đều.
Đối với nước chấm ốc, gừng càng nhuyễn nước chấm sẽ càng ngon nên bạn cần chú ý khi giã gừng. Ngoài ra, nếu không có tắc, bạn có thể sử dụng chanh nhưng nước cốt tắc sẽ thơm và cho vị thanh hơn nước cốt chanh.
Thành phẩm
Chén nước chấm này không những có hương vị vô cùng ngon mà màu sắc cũng vô cùng hấp dẫn. Cái vị cay cay của ớt hòa quyện với vị chua của tắc giúp kích thích vị giác, đặc biệt là, vị thơm thơm, thanh thanh của gừng càng làm món ăn trở nên đậm đà.
Chấm một miếng ốc bạn sẽ cảm nhận được sự sựt sựt của ốc hòa quyện với vị chua cay, thơm ngon của nước chấm, nghe hấp dẫn quá phải không nào? Chần chừ gì nữa, thực hiện ngay nha!
Chỉ mất vài phút là bạn đã có một chén nước chấm vô cùng chất lượng và tuyệt vời rồi. Hãy nhanh tay làm thử để thưởng thức chung với các món ốc nhé. Chúc bạn thành công!
