Nước sâm rất dễ uống, lại còn tốt cho sức khoẻ. Những ngày Hè nóng bức mà có chai nước sâm thanh mát, ngọt lịm để thưởng thức thì còn gì bằng.
Vậy hãy để Món Ăn Ngon mách bạn cách nấu nước sâm ngon mà cực dễ làm nhé!
Nguyên liệu làm nước sâm
- 1 bó rau nấu nước mát (hay còn gọi là nước mía lau), có thể mua dễ dàng ở bất kỳ sạp bán rau củ quả với giá từ 5000 – 7000 đồng
- 30g đường phèn
- 2 lít nước lọc
Cách làm nước sâm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với các loại cây cỏ như thuốc dòi, rau bắp, mã đề,… thì khi mua về các bạn chỉ việc rửa sạch và để ráo.
Riêng mía lau thì dùng dao chẻ đôi rồi dùng búa đập dập, cách này sẽ giúp mía ra được nhiều chất ngọt hơn. Rễ tranh cũng dùng búa đập tương tự.
Bước 2: Nấu nguyên liệu
Cho tất cả các loại rau cỏ trên vào nồi cùng 30g đường phèn và 2 lít nước lọc, đậy nắp và nấu trong vòng 30 phút thì tắt bếp. Lọc bỏ phần xác chỉ lấy nước.
Thành phẩm
Sau khi tắt bếp và chờ cho nước nguội thì bạn đã có thể thưởng thức ngay hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để uống dần.
Với lượng đường như trên thì vừa đủ ngọt để thưởng thức ấm hoặc mát mát khi vào ngăn mát tủ lạnh, còn nếu bạn thích uống bỏ đá vào thì có thể cho nhiều đường hơn, và nếu các bạn muốn cho nước của mình có màu đậm hơn thì có thể tăng số lượng lá thuốc dòi. Vậy là xong cách nấu nước sâm giải nhiệt rồi đấy!
Lợi ích của nước sâm
Nước sâm không chỉ có công dụng làm mát mà món nước sâm giải khát này còn có công dụng tốt cho sức khỏe nhờ vào từng loại cây cỏ, thảo dược trong đó đấy.
Mía lau
Theo Đông y thì mía lau có vị ngọt, tính bình, có tác dụng thanh nhiệt, hạ khí, lợi tiểu, tiêu đàm, trừ phiền, giải độc rượu. Ngoài ra mía lau còn giúp trị hôi miệng, ho, họng sưng đau, hạ đường huyết,…
Cây thuốc dòi (bọ mắm)
Theo Đông y, cây thuốc dòi có vị ngọt, nhạt, tính mát, có tác dụng trị ho, tiêu đờm, dùng chữa ho lâu ngày, ho do viêm họng, viêm thanh phế quản, ho khan, tiêu viêm, thông tiểu. Tuy nhiên phụ nữ có thai không nên uống nhiều loại thảo dược này vì có thể làm sẩy thai.
Mía lau, thuốc dòi
Rễ tranh (mao căn)
Rễ tranh có vị ngọt, tính hàn, có công dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, thanh phế nhiệt, trị các chứng như chảy máu cam, tiểu ra máu, bí tiểu,… Tuy nhiên phụ nữ đang mang thai cũng không nên uống nhiều loại thảo dược này.
Mã đề
Mã đề có tác dụng lợi tiểu, trị ho, kháng sinh, ức chế đối với một số vi trùng bệnh ngoài da.
Râu bắp
Theo Y học cổ truyền, râu bắp có vị ngọt, tính bình giúp lợi tiểu, thông mật, lợi mật, thanh huyết nhiệt, an thần,… Bên cạnh đó, trong râu bắp có chứa vitamin A, vitamin K, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6 và nhiều chất vi lượng khác, vì thế khi uống nước râu bắp, có cảm giác ngọt, ngậy và mát.
Rễ tranh, mã đề, rau bắp
Lưu ý khi uống nước sâm
Không nên uống quá nhiều nước sâm trong một ngày, đặc biệt là vào buổi tối. Mức nước sâm phù hợp cho người lớn là từ 300 – 500ml/ngày và trẻ em là khoảng 200 – 300ml/ngày.
Sau khi ăn nhiều thực phẩm tươi sống, lạnh không nên uống nước sâm vì rất dễ gây rối loạn tiêu hóa.
Phụ nữ đang mang thai, người hư hỏa, người bệnh sốt cao do nhiễm trùng hoặc người tì vị yếu, người già yếu cũng không nên dùng loại nước này.
Nước sâm nấu tại nhà vừa thơm ngon, bổ dưỡng mà lại an toàn vệ sinh. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé với công thức này nhé!
