Các món kho luôn được ưa chuộng trong bữa cơm gia đình bởi độ thơm ngon và đa dạng của nó. Ngày hôm nay, Món Ăn Ngon sẽ hướng dẫn bạn cách làm món vịt kho xì dầu cực thơm ngon, hấp dẫn.
Hãy cùng vào bếp ngay nhé!
Nguyên liệu làm Vịt kho xì dầu
- Vịt 1/2 con
- Xì dầu càng cua 5 muỗng canh (ko có thay bằng nước tương Maggi)
- Ớt khô 2 gr (hoặc 01 trái ớt tươi)
- Tỏi 1 củ
- Gừng 1 nhánh
- Sả 2 cây
- Dầu ớt 2 muỗng cà phê (không có thay bằng 2 muỗng canh dầu ăn thường)
- Tầu xì 5 gr (không có thì thay thế bằng 2 muỗng canh dầu hào)
Cách chế biến Vịt kho xì dầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Vịt mua về bạn chặt thành các miếng vừa ăn (cỡ bao diêm), sau đó bắc nồi lên bếp rồi cho 1/2 lít nước và vịt vào, luộc vịt ở lửa lớn đến khi sôi thì đổ nước đi, đem vịt đi rửa sạch.
Sả cắt bỏ phần lá, rửa sạch và đập dập phần củ. Tỏi thì bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi để nguyên củ. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng to.
Bước 2: Xào thịt vịt
Bắc nồi lên bếp, đun nóng 2 muỗng cà phê dầu ớt, rồi cho vào nồi và phi thơm phần gừng, tỏi, sả, ớt khô.
Kế đến, bạn cho thịt vịt vào và đảo đều khoảng 5 – 7 phút cho đến khi thịt săn. Cho phần xì dầu và tầu xì vào và đảo đều khoảng 3 phút cho thấm.
Bước 3: Kho thịt vịt
Bạn cho vào 1 chén nước (chén ăn cơm) cho nước xâm xấp mặt thịt. Đun sôi thịt ở lửa to trong vòng 10 – 15 phút, khi nồi thịt đã sôi thì bạn vớt bọt rồi hạ lửa nhỏ đun liu riu.
Bạn nhớ lưu ý mở nắp nồi trong quá trình đun và vớt bọt tiếp nếu chưa hết bọt. Thi thoảng đảo thịt cho ngấm đều nước khi kho.
Kho trong khoảng 30 phút thì nước trong nồi sẽ rút còn hơi sệt sệt thì tắt bếp. Kiểm tra lại độ mặn, nhạt theo khẩu vị rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Món ăn có hương vị vô cùng thơm ngon, thịt vịt ngọt mềm kết hợp với hương xì dầu đặc trưng, pha chút mùi thơm từ gừng, được nêm nếm rất vừa miệng. Đảm bảo món ăn này sẽ khiến cả nhà thích mê đấy!
Với những hướng dẫn chi tiết trên, chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công món vịt kho xì dầu thơm ngon, hấp dẫn, đậm đà đầy quyến rũ. Nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé!
