Ẩm thực Việt Nam Món ăn Trung Quốc Món chay Món chiên

Cách làm hoành thánh chay thơm ngon giòn rụm khó cưỡng

Hoành thánh chay là món ăn dễ tìm thấy ở các khu phố người Hoa bởi lẽ nó xuất phát từ nền ẩm thực Trung Quốc. Món ăn này ngày càng phổ biến, trở thành một món ăn vặt vào những ngày thèm vị giòn tan của lớp vỏ hoành thánh chiên giòn ăn kèm vị tương ớt chua ngọt, ăn hoài không thể ngán.

Hoành thánh chay cũng là một món ăn chay được ưa thích, hay xuất hiện trong các bữa ăn ngày rằm, và là sự lựa chọn tiết kiệm thời gian cho những bữa ăn sáng bổ dưỡng cho gia đình.

Cùng Món Ăn Ngon tham khảo cách làm sau nhé!

Nguyên liệu làm hoành thánh chay chiên

2 củ cà rốt
100g nấm mèo
100g đậu xanh cà vỏ
100g mộc chay
Lá hoành thánh
Gia vị: Tiêu, hạt nêm chay, muối, dầu mè, dầu thực vật

Cách làm hoành thánh chay chiên

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh cà vỏ sau khi mua về bạn ngâm nước để qua đêm, ngày hôm sau lấy đậu xanh ra nấu hoặc hấp trong vòng 20 phút cho đậu được chín nhừ.

Nấm mèo bạn ngâm nước 10 phút cho nở rồi băm nhỏ hoặc cho vào máy xay để xay nhuyễn.

Còn cà rốt thì bạn gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ tương tự như nấm mèo.

Bước 2: Làm nhân

Đầu tiên, bạn cho vào tô toàn bộ mộc chay, đậu xanh, nấm mèo, cà rốt, nêm vào 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng canh dầu mè, bạn đeo bao tay vào và trộn đều hỗn hợp.

Trong quá trình trộn hỗn hợp, bạn bóp nhẹ để phần đậu xanh được nhuyễn và nhừ ra.

Trộn hỗn hợp xong thì bạn cho vào tủ lạnh khoảng 15-20 phút để phần nhân tạo độ kết dính.

Lưu ý

Phần mộc chay đã nêm gia vị trước đó rồi nên bạn chỉ cần nêm gia vị vừa phải để phần nhân không bị mặn.
Sau khi trộn nhân xong bạn không nên làm hoành thánh ngay vì phần nhân chưa tạo được độ kết dính, hoành thánh sẽ bị rời rạc, ăn không ngon.

Bước 3: Gói hoành thánh

Bạn múc 1 muỗng nhân vừa phải vào giữa lá hoành thánh, dùng tay chấm 1 ít nước vào 2 góc chéo rồi gấp mép lại thành hình tam giác. Sau đó, bạn cuốn 2 đầu tam giác vào nhau là xong.

Làm lần lượt như vậy cho đến khi hết nhân bánh.

Bước 4: Chiên hoành thánh

Bạn bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu gập ⅓ chảo, đợi dầu nóng thì bạn hạ lửa nhỏ và bỏ toàn bộ phần hoành thánh vào chiên.

Ở bước này, bạn lưu ý trở mặt hoành thánh liên tục để hoành thánh được chín đều, chiên đến khi toàn bộ hoành thánh vàng, giòn thì tắt bếp.

Thành phẩm

Hoành thánh chay chiên được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, phần nhân béo ngậy, đậm đà cùng lớp vỏ giòn rụm. Ăn món này ngay khi còn nóng cùng với tương ớt, tương cà thì hết sẩy các bạn nhỉ?

Hy vọng với chia sẻ của Món Ăn Ngon sẽ giúp bạn thực hiện thành công món hoành thánh chay thơm ngon giòn rụm để chiêu đãi gia đình.

Món ngon đặc sắc

Món ngon ngày tết

Món ăn vặt

Hướng dẫn làm bánh

Cẩm nang hữu ích

Đồ uống – Cocktail

Địa điểm ăn uống

Ẩm thực Việt Nam

Ẩm thực miền Bắc

Ẩm thực miền Nam

Ẩm thực miền Tây

Ẩm thực miền Trung

Ẩm thực bốn phương

Món ăn Trung Quốc

Món ăn Thái Lan

Món ăn Nhật Bản

Món ăn Hàn Quốc

Món ăn Pháp

Món Ý

Theo thực phẩm

Món ngon từ heo

Món ngon từ bò

Món ngon từ gà

Món ngon từ vịt

Món ngon từ cá

Món ngon từ tôm

Món ngon từ mực

Món ngon từ cua

Món ngon từ rau củ

Món ngon từ trứng

Theo cách chế biến

Món chiên

Món xào

Món canh

Món nướng

Món kho

Món luộc

Món hấp

Món gỏi

Món lẩu

Món chay

Món ngọt