Gà tần là món ăn ngon, hấp dẫn được nhiều người yêu thích vì bổ dưỡng, thanh mát và lạ miệng. Vào bếp cùng Món Ăn Ngon để trổ tài với các cách làm gà tần ăn là mê ngay nhé.
Cách làm gà tần thuốc bắc bổ dưỡng
Nguyên liệu làm gà tần
- Gà ác: 1 con tầm 500gr
- Gia vị thuốc bắc hầm gà: 1 gói
- Rau ngải cứu
- Kỷ tử khô: 15gr
- Nghệ tươi, gừng
- Gia vị thường dùng: muối, hạt nêm, nước mắm…
Cách làm gà tần thuốc bắc siêu ngon, đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chà xát muối với gà để khử mùi hôi, rửa thật sạch.
Rửa sạch các vị thuốc bắc trong gói gia vị hầm gà.
Gừng, nghệ thái lát mỏng.
Rau ngải cứu nhặt lấy ⅔ thân, rửa sạch, để ráo.
Kỷ tử rửa sạch, chần qua nước nóng, để ráo.
Bước 2: Nướng và ướp gà
Nướng sơ gà trên lửa để gà thơm hơn khi nấu, da gà dai hơn, hầm gà không bị nát, rách da.
Ướp gà với hỗn hợp sau trong 30 phút:
- Muối
- Đường
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Gia vị thuốc bắc tầm
Bước 3: Tần gà
Chuẩn bị nồi áp suất, cho gà ác, kỷ tử, gừng, nghệ, ngải cứu vào.
Thêm nước 300ml nước, hầm gà khoảng 30 phút là được.
Thành phẩm
Gà tần thuốc bắc là món ăn rất thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp với những người cần bồi bổ sức khỏe.
—
Cách làm mì gà tần ngọt thơm, hấp dẫn
Bước 1: Tần gà
Tương tự cách làm gà tần bên trên (chúng ta cũng có thể thay thế gà ác bằng đùi gà)
Bước 2: Trụng mì
Bắc 1 nồi nước lên bếp và đun sôi
Cho mì gói vào nước luộc rau và trụng đều đến khi mì chín mềm thì vớt ra.
Bạn cũng có thể cho rau tần ô (cải cúc) vào trụng khoảng 2 phút rồi vớt ra, để ráo.
Thành phẩm
Xếp mì gói và rau tần ô ra tô, sau đó đổ phần gà tần vào tô, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
Mì gà tần hấp dẫn, nước dùng thanh ngọt, thơm nức mùi thảo mộc, thịt gà mềm ngọt đầy dinh dưỡng, thêm chút ớt sa tế và hoặc muối tiêu chanh ăn kèm là tuyệt cú mèo đấy!
Hy vọng bạn sẽ thành công với cách làm gà tần cũng như biến tấu mì gà tần cực đơn giản, bổ dưỡng trên đây.
