Cá hồi được biết đến là một trong những thực phẩm vừa tốt cho sức khỏe lại vừa mang đến sự ngon miệng khi thưởng thức.
Cùng Món Ăn Ngon học cách làm cá hồi rang muối ngon nhé!
Nguyên liệu làm cá hồi rang muối
- Cá hồi 1kg
- Sả 3 nhánh
- Gừng 1 nhánh nhỏ
- Ớt chỉ thiên 1 trái
- Trứng gà 1 quả
- Gạo nếp, gạo tẻ.
- Bột năng, bột chiên
- Muối, đường, tiêu, bột nêm, bột ngọt, cali, nước mắm, dầu điều.
Với nguyên liệu chính là cá hồi, bạn nên lựa chọn phần thịt fillet có màu vàng cam, chắc thịt là đạt tiêu chuẩn. Nếu cá ươn khi sờ tay sẽ có cảm giác ướt và ẩm vì vậy bạn cần lưu ý để có thể mang đến một món ăn đảm bảo chất lượng.
Cách làm cá hồi rang muối ngon
Bước 1: Cá hồi khi mua về, muốn khử mùi tanh thì sử dụng nước cốt chanh hòa cùng nước muỗi pha loãng để rửa sạch. Sau đó, thái cá hồi thành miếng nhỏ vừa ăn rồi tẩm ướp cùng bột ngọt, hạt nêm, tiêu, kali, đường, dầu điều… trong khoảng thời gian 20 phút để cho cá ngấm đều gia vị.
Tẩm ướp cá trong khoảng thời gian nhất định
Bước 2: Ớt, gừng thái lát; sả thái chỉ, tỏi băm nhỏ
Bước 3: Tiếp theo bạn chuẩn bị bột muối rang bằng cách: cho gạo nếp, gạo tẻ và muối vào rang lần lượt, nhưng không để vàng. Sau đó, cho hỗn hợp vào máy xay vừa phải và cho vào hộp nhựa và đóng kín nắp.
Bước 4: Cá hồi sau khi ngấm đều gia vị lại tiếp tục trộn cùng hỗn hợp trứng gà, bột năng đã khuấy đều. Sau đó, lấy lần lượt từng miếng cá hồi lăn qua bột chiên cho đến khi lớp bột bao đều lên cá.
Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi chiên cá cho đến khi cá chuyển sang màu vàng ruộm tỏa hương thơm nức thì tiếp tục cho tỏi, ớt, gừng vào chiên cùng. Sau đó, vớt cá cùng các nguyên liệu còn lại ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 6: Sử dụng một chiếc chảo sạch, cho cá vừa chiên cùng với bột muối rang xóc đều là bạn đã có thể bày ra đĩa để thưởng thức.
>> Tham khảo: Cách làm bột rang muối chuẩn vị
Món cá hồi rang muối chinh phục bạn bởi vị ngọt đậm đà của thịt cá kết hợp với muối rang bùi bùi, mặn mặn ngon tuyệt. Thưởng thức món ngon này, bạn không chỉ cảm thấy ngon miệng mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như omega, lipit, protein… cho cơ thể vô cùng hữu hiệu.
Trên đây, là cách làm cá hồi rang muối ngon lại đơn giản mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Chúc bạn thành công!
