Gia vị nếu không được bảo quản đúng cách sẽ dễ biến đổi thành phần, trở nên mất chất lượng và ảnh hưởng đến sức khỏe về lâu dài.
Gia vị có bao giờ hết hạn không? Chắc chắn đó là một câu hỏi thường gặp đối với các đầu bếp trên khắp thế giới và cũng là băn khoăn với những người đang cố gắng nấu ăn với ngân sách tiết kiệm.
Gia vị hết hạn có thể khiến bạn bị bệnh?
Gia vị hết hạn không có khả năng khiến bạn bị bệnh, nhưng chúng có thể mất đi hương vị và bị ảnh hưởng theo thời gian, dẫn đến các món ăn kém hương vị hơn.
Gia vị không bị hư hỏng hoặc trở nên có hại khi tiêu thụ giống như các loại thực phẩm dễ hư hỏng, vì chúng là nguyên liệu thực vật khô có thời hạn sử dụng lâu dài. Tuy nhiên, theo thời gian nếu chúng tiếp xúc với độ ẩm nhiều, chúng có thể hình thành nấm.
Ngay cả với những loại gia vị mà nhiều người cho rằng tốt, chẳng hạn như gói gia vị thuốc bắc dùng để tần gà, khi điều kiện bảo quản không đạt tiêu chuẩn về nhiệt độ và độ ẩm thì rất dễ nảy sinh nấm mốc.
Tất cả các loại gia vị đều có hạn sử dụng
Bạn thường tạo thêm mùi hương cho bữa ăn bằng cách thêm nhiều loại gia vị châu Á, nhưng bạn phải biết khi nào nên vứt chúng đi.
Thực tế, tất cả các loại thảo mộc đều có ngày hết hạn. Một số thậm chí hỏng sớm hơn những loại khác, vì vậy điều quan trọng là bạn nên biết khung thời gian nào chúng vẫn có thể được sử dụng.
Nói chung, hầu hết các loại gia vị thông thường nên được thay thế hàng năm vì hương vị và độ đậm đà giảm dần theo thời gian khi chúng tiếp xúc với nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng ban ngày.
Có thể hữu ích hơn nếu bạn ghi lại ngày trên mỗi lọ đã qua sử dụng để nhắc nhở khi nào cần thay thế. Bằng cách này, bạn sẽ luôn giữ cho bữa ăn của mình thơm ngon hoàn hảo.
Gia vị có thể giữ được bao lâu?
Đúng là một số loại gia vị có thể hết hạn sớm hơn những loại khác, nhưng sự thật là nếu bạn bảo quản chúng đúng cách, nhiều loại trong số đó có thể để được rất lâu.
Để tận dụng tối đa gia vị, hãy bảo quản chúng ở nơi tối và mát, tránh xa những nơi có ánh sáng trực tiếp hoặc ẩm ướt như bồn rửa bát.
Nếu bạn đang sử dụng gia vị xay, hãy cân nhắc làm theo mẻ nhỏ và sử dụng số lượng lớn hơn khi chúng còn tươi thay vì bảo quản chúng trong thời gian dài.
Nếu bạn bảo quản gia vị đúng cách, chúng sẽ có thể tồn tại từ 1 đến 3 năm. Hãy nhớ ghi lại thời gian mỗi lọ gia vị được bảo quản và thời hạn sử dụng để bạn biết khi nào nên loại bỏ. Kiểm tra gia vị thường xuyên và vứt bỏ những gia vị đã hết hạn sử dụng.
Bạn có thể dễ dàng quên các loại gia vị có trong tủ đựng thức ăn của mình, vì vậy điều quan trọng là thỉnh thoảng phải kiểm tra ngày hết hạn của chúng.
Sử dụng gia vị tươi để có hương vị tốt nhất
Nếu bạn muốn nâng cấp khả năng nấu nướng của mình lên một tầm cao mới, gia vị tươi chính là lựa chọn phù hợp.
Cho dù bạn mua gia vị tươi làm sẵn ở cửa hàng hay tự trồng ở nhà, các loại thảo mộc và gia vị tươi luôn tạo nên sự khác biệt về hương vị.
Lưu ý, chúng cũng phải được sản xuất và có nguồn gốc phù hợp, điều này không chỉ để đảm bảo độ tươi ngon mà còn góp phần bảo vệ môi trường.
Một lợi ích khác là các loại gia vị tươi thơm ngon và hấp dẫn hơn nhiều so với loại gia vị đóng gói sẵn. Vì vậy, tốt nhất bạn nên thưởng thức đồ tươi, thêm các tầng hương cho món ăn của bạn và trải nghiệm sự khác biệt.
Bạn không cần phải là một đầu bếp dày dặn kinh nghiệm hay bỏ công sức đi học ở lớp dạy nấu ăn để biết rằng gia vị tươi sẽ bổ sung thêm sức sống và hương vị cho mọi món ăn.
Theo amuura.net
