close

Chẳng cần phải ra hàng mà ngay tại nhà chị em cũng có thể làm món ăn hấp dẫn này đãi cả nhà rồi

Nguyên liệu thịt heo quay

  • 1,25kg thịt ba chỉ ngon
  • 10ml rượu gạo
  • 10g muối
  • 5g đường
  • 2.5g ngũ vị hương
  • 2g hạt tiêu trắng xay
  • 2.5 ml giấm gạo
  • 120g muối

Cách làm thịt heo quay giòn bì

Bước 1: Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch thịt sau đó đem thấm khô. Đặt thịt vào một khay nướng, mặt da thịt quay lên trên. Chà xát rượu và thịt (không chà xát vào da).

Trộn 10g muối, đường, ngũ vị hương và tiêu trắng với nhau sau đó trộn hỗn hợp gia vị này với thịt lợn, sau đó lại lật mặt bì lên trên, ướp thịt trong tủ lạnh từ 12-24 giờ.

Làm nóng lò nướng đến nhiệt độ 375 độ F.

Bước 2: Nướng thịt

Sau khi ướp thịt, dùng dĩa sắc nhọn đâm thành các lỗ dày kín trên bì của miếng thịt ba chỉ.

Lót một tấm lá nhôm lên khay nướng thịt, gấp các mép xung quanh lại, tạo độ cao hơn so với miếng thịt khoảng 2.5cm.

cách làm hịt heo quay bì giòn

Phết giấm lên phần bì. Phủ đều 120g muối biển lên trên bề mặt bì. Sau đó đặt thịt lợn vào nướng trong lò 1 tiếng rưỡi.

cách làm hịt heo quay bì giòn

Nếu miếng thịt ba chỉ của bạn vẫn còn có sườn dính kèm thì nướng trong 1 giờ 45 phút.

cách làm hịt heo quay bì giòn

Cho thịt ra khỏi lò, cho giá đỡ trong lò xuống vị trí thấp nhất, bỏ hết muối trên bì lợn ra, mở lá nhôm rồi lấy thịt đặt lên giá trong lò. Dưới giá nên lót ít lá nhôm để thịt không chảy nước ra lò nướng. Nướng thêm 10-15 phút.

cách làm hịt heo quay bì giòn

Bước 3: Thưởng thức

Khi bì lợn căng phồng và giòn, cho ra khỏi lò nướng. Để nguội bớt 15 phút rồi thái thịt ra thành các miếng thưởng thức nhé!

Thịt heo quay bì giòn ăn với dưa hành, dưa kiệu hoặc các lại củ quả muối đều rất ngon.

cách làm hịt heo quay bì giòn

Với cách làm thịt heo quy bì giòn này đảm bảo cả nhà sẽ thích mê cho mà xem.

cách làm hịt heo quay bì giòn
cách làm hịt heo quay bì giòn
Thịt heo quay

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt heo quay bì giòn!

Tags : Thịt heoThịt quay

Leave a Response