close

Xôi

Ẩm thực Việt NamMón hấp

Cách làm xôi xéo ngon tại nhà cho bữa sáng tuyệt vời

cách làm xôi xéo ngon tại nhà

Xôi là món ăn yêu thích của nhiều người và là món ăn sáng quen thuộc. Thay vì mua xôi ngoài quán các bạn hãy cùng học cách làm xôi xéo thơm ngon, hấp dẫn tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Với cách làm đơn giản sẽ giúp bạn có bữa sáng cho gia đình ngon miệng và tiết kiệm thời gian nấu nướng hiệu quả.

cách làm xôi xéo ngon tại nhà

Xôi xéo thơm ngon và béo ngậy

Để thực hiện cách làm xôi xéo ngon hơn ngoài hàng các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm xôi xéo như sau:

Nguyên liệu làm xôi xéo

– Gạo nếp: 1kg (để có món xôi xéo thơm ngon các bạn nên chọn loại nếp cái hoa vàng)
– Đậu xanh: 200g
– Bột nghệ + hành tím + mỡ gà

cách làm xôi xéo ngon tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu làm xôi xéo

Hướng dẫn cách làm xôi xéo ngon

Sau đây, là các bước đơn giản của cách nấu xôi xéo tại nhà:

Bước 1 : Chuẩn bị nguyên liệu làm món xôi xéo

Gạo nếp cái hoa vàng vo sạch, ngâm vói chút muối + bột nghệ để xôi có màu sắc đẹp mắt. Các bạn nên ngâm khoảng 7-8 tiếng đồng hồ.

Đậu xanh: Ngâm với nước khoảng 2-3 giờ đồng hồ cho nở đều, rồi vớt ra đãi sạch vỏ.

Để thực hiện cách làm xôi xéo nhanh nhất, các bạn nên ngâm gạo nếp và đậu xanh từ tối hôm trước nhé.

Bước 2: Tiến hành nấu xôi xéo

Để riêng đậu xanh ra hai rổ cho ráo nước. Cho thêm chút muối xóc đều rồi cho vào dụng cụ đồ xôi

Đậu xanh đem nấu chín rồi để nguội, dùng muôi đánh cho đỗ xanh chín nhuyễn, rồi dùng tay nắm chặt thành những viên tròn để riêng ra đĩa.

Hành khô bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn vào đun nóng, cho thêm hành tím phi thơm khi thấy hành có màu vàng ruộm thì tắt bếp. (lưu ý khi thực hiện làm món xôi xéo ngon, các bạn nên cho nhỏ lửa để hành không bị cháy nhé)

Tiếp theo, bắc chảo lên bếp cho mỡ gà vào rán đun nhỏ lửa, khi mỡ gà chảy nước múc ra bát.

Bước 3: Trình bày món xôi xéo

Xới xôi ra đĩa hoặc bát to, thái từng lát đỗ mỏng phủ lên trên mặt xôi, sau đó rắc hành phi vàng lên rồi rưới mỡ gà lên trên là hoàn thành xong cách nấu xôi xéo ngon chuẩn vị.

Yêu cầu thưởng thức món xôi xéo: Xôi xéo có mùi thơm béo ngậy của mỡ gà, hành và vị bùi bùi của đậu xanh rất ngon miệng.

cách làm xôi xéo ngon tại nhà

Thưởng thức món xôi xéo

Những món xôi ngon và hấp dẫn khác: Các món xôi ngon

Xôi xéo là món ăn độc đáo, được kết hợp hài hòa giữa nhiều nguyên liệu như nếp cái hoa vàng, đậu xanh, hành phi, mỡ gà…chỉ với những nguyên liệu đơn giản tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng tham khảo chi tiết cách làm xôi xéo ngon, độc đáo và hấp dẫn để thỉnh thoảng nấu cho cả gia đình cùng thưởng thức các bạn nhé.

Video tham khảo:

read more
Món hấp

Phá cách món xôi xoài “gây bão” với nếp cẩm cực độc

Xôi xoài nếp cẩm

Gần đây, các món ăn Thái đang “gây bão” ở không ít nơi và xôi xoài cũng không nằm ngoài vùng tâm bão đó!

Xôi xoài nếp cẩm

Nguyên liệu:

– 200g gạo nếp cẩm

– 200ml nước cốt dừa

– 3-4 quả xoài

– Đường

– Lá chuối hoặc lá tre

Cách làm:

Bước 1:

– Rửa gạo nếp, ngâm trong nước khoảng 6 giờ rồi đổ ra, để ráo.

xoi-1-9bf43

Bước 2:

– Hoà tan 1 thìa đường nhỏ vào với nước cốt dừa.

xoi-2-9bf43

Bước 3:

– Trộn gạo nếp đã ngâm với 1/2 phần nước dừa, để khoảng 1 giờ cho gạo ngấm.

xoi-3-9bf43

Bước 4:

– Rửa sạch lá chuối, cắt thành tấm to, sau đó cuộn thành phễu rồi cho gạo nếp vào.

xoi-4-9bf43

Bước 5:

– Dùng dây buộc chặt xôi lại. Cho xôi vào nồi áp suất hấp trong khoảng 50’.

xoi-5-9bf43

Khi ăn, bạn bóc lá ra, rưới nước dừa lên xôi rồi ăn cùng với xoài đã cắt nhé!

xoi-sp1-9bf43

Món xôi xoài của Thái đã ngon rồi, dùng nếp cẩm mà nấu với nước dừa nữa thì hẳn là mê li luôn!

xoi-sp3-9bf43

Vị chua ngọt của xoài ăn kèm với vị dẻo bùi của nếp và nước dừa thì ngon khỏi chê.

Đảm bảo đã ăn là ghiền ngay!

read more
Món hấpMón ngon dễ làmMón ngon từ heo

Đồ xôi sườn dẻo ngon chỉ với nồi cơm điện

Xôi sườn

Mách bạn cách đồ xôi sườn cực tiện lợi bằng nồi cơm điện mà vẫn ngon nhé!

Xôi sườn

Món ăn ngon – Xôi sườn

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 500g sườn
– 250g gạo nếp
– 1 lá sen lớn
– 1 lát gừng
– 15ml xì dầu
– 15ml dầu hào
– 15ml rượu trắng
– 5g đường
– 3g tiêu
– Một ít muối và hành lá

Cách làm:

Bước 1:

– Cắt nhỏ sườn ra và ngâm nước trong 1 tiếng và cứ sau khoảng 20 phút bạn thay nước 1 lần để sườn thật sạch nhé!

Đồ xôi sườn dẻo ngon chỉ với nồi cơm điện 1

Bước 2:

– Vớt sườn ra, để ráo nước. Cho gừng băm, xì dầu, dầu hào, rượu trắng, muối, đường và tiêu vào trộn đều rồi để ướp trong khoảng từ 1-2 giờ.

Đồ xôi sườn dẻo ngon chỉ với nồi cơm điện 2

Bước 3:

– Ngâm trước gạo nếp trong nước khoảng 6 giờ đồng hồ, sau đó bạn để ráo rồi rắc ít muối vào.

Đồ xôi sườn dẻo ngon chỉ với nồi cơm điện 3

Bước 4:

– Nếu dùng lá sen khô thì bạn cần ngâm lá qua đêm rồi lót phía dưới vỉ hấp.

Đồ xôi sườn dẻo ngon chỉ với nồi cơm điện 4

Bước 5:

– Cho một lớp gạo mỏng vào, sau đó là sườn, lăn đều cho sườn được phủ đầy gạo, cuối cùng cho phần gạo còn lại vào hết.

Đồ xôi sườn dẻo ngon chỉ với nồi cơm điện 5

Bước 6:

– Chuẩn bị sẵn khoảng nửa nồi nước, sau đó vỉ hấp lên, bật nút nấu. Các bạn cần cắm nồi cho tới khi thấy gạo và sườn đều chín là được, sẽ mất khoảng 1 tiếng.

Đồ xôi sườn dẻo ngon chỉ với nồi cơm điện 6

Món xôi sườn dẻo ngon đã sẵn sàng để thưởng thức rồi đó!

Đồ xôi sườn dẻo ngon chỉ với nồi cơm điện 8

Nếu muốn sườn thật ngấm gia vị, bạn có thể ướp qua đêm nhé!

Có một mẻ xôi sườn này để ăn sáng thì tuyệt quá nhỉ!

Đồ xôi sườn dẻo ngon chỉ với nồi cơm điện 9

Nhất là món xôi này còn không khó làm nữa cơ!

read more
Món hấpMón ngon cuối tuần

Xôi khoai môn hấp dẫn cuối tuần

Xôi khoai môn hấp dẫn cuối tuần

Thưởng thức xôi khoai môn vào bữa sáng không những ngon mà còn rất chắc dạ.

Nguyên liệu:

– 300gr nếp
– 150gr khoai môn
– 70gr đường + 50 ml nước cốt dừa hòa chung
– 1 chút xíu muối
– Dừa non bào; lạc rang; muối; mè…
– 100ml nước cốt lá cẩm
– Vài cọng lá nếp (lá dứa)

Xôi khoai môn hấp dẫn cuối tuần - 1

Thực hiện:

Bước 1: Nếp vo sạch, ngâm với nước ấm và nước lá cẩm vài tiếng.

Xôi khoai môn hấp dẫn cuối tuần - 2

Bước 2: Khoai môn gọt vỏ cắt miếng to hấp chín và thái miếng vừa ăn.

Xôi khoai môn hấp dẫn cuối tuần - 3

Bước 3: Nếp đổ ra rổ, xả qua nước lạnh vài lần cho sạch.

Xôi khoai môn hấp dẫn cuối tuần - 4

Bước 4: Sau đó cho gạo nếp vào xửng với chút muối xóc đều.

Xôi khoai môn hấp dẫn cuối tuần - 5

Bước 5: Nấu 1 nồi nước sôi cho lá dứa vào nồi luôn, cho xửng xôi vào hấp 10 phút, sau đó cho khoai môn vào xới đều hấp 10 phút nữa.

Xôi khoai môn hấp dẫn cuối tuần - 6

Cuối cùng rưới nước cốt dừa, đường vào trộn đều hấp thêm 5-7 phút là xong.

Trình bày: Cho xôi ra đĩa, rắc lạc rang, muối mè và dừa non lên. Món xôi này ăn nóng ngon hơn nguội.

Xôi khoai môn hấp dẫn cuối tuần

Chúc các bạn thành công với món xôi khoai môn hấp dẫn cả nhà!

read more
Món hấpMón ngon dễ làm

Xôi mít nhiều màu hấp dẫn bữa sáng

Xôi mít nhiều màu

Xôi mít vừa đẹp mắt lại thơm ngon, béo ngậy vị cốt dừa vô cùng hấp dẫn.

Cách nấu xôi mít không khó nhé.

Nguyên liệu:

– 200gr gạo nếp
– 100ml nước cốt dừa
– 3 lá dứa (lá nếp) xay chung với nước lọc bỏ bã.
– Một ít dừa non bào sợi
– Muối vừng lạc
– Các múi mít tách hạt
– Nấu riêng 200ml nước cốt dừa với 20gr đường và 1 xíu muối, sau đó hòa cùng 1/2 muỗng cà phê bột năng với nước lạnh đổ vào nồi nước dừa đang sôi nhanh tay khuấy đều tạo độ sánh là tắt bếp.
– Vài giọt nước lá cẩm (nếu có)

Xôi mít nhiều màu hấp dẫn bữa sáng - 1

Thực hiện:

Bước 1: Gạo nếp vo sạch. Chia làm 3 phần, 1 phần ngâm với nước lá dứa vài tiếng hay qua đêm vài tiếng sau đó đổ nếp ra rổ xả qua nước lạnh vài lần cho sạch. Một phần trộn với vài giọt nước lá cẩm. 1 phần giữ nguyên.

Bước 2: Trộn chung mỗi phần gạo nếp với ít muối, xóc đều. Đun một nồi nước sôi, cho các phần gạo nếp vào xửng hấp 10 phút. Qua 10 phút bạn cho 1/3 nước cốt dừa vào nếp sới tơi, hấp tiếp 7 phút.

Xôi mít nhiều màu hấp dẫn bữa sáng - 2

Bước 3: Cho tiếp 1/3 nước cốt dừa vào gạo nếp đảo đều từng phần gạo rồi hấp 7 phút.

Sau đó, cho nước cốt dừa còn lại vào, xới đều từng phần gạo và hấp thêm 7-10 phút nữa là nếp chín. Tắt bếp, lấy xửng xôi nếp ra.

Xôi mít nhiều màu hấp dẫn bữa sáng - 3

Xôi cho vào từng múi mít, rắc dừa sợi, muối vừng và chan nước cốt dừa lên rồi thưởng thức nhé.

Xôi mít nhiều màu

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu xôi mít hấp dẫn này!

read more