close

Chân giò

Món canhMón ngon ngày tết

Cách nấu món canh chân giò nấu măng khô đậm đà ngày tết

canh măng móng giò

Món canh chân giò nấu măng khô là một trong những món ăn đặc biệt không thể thiếu trong mỗi dịp Tết của người miền Bắc. Giờ đây những nguyên liệu này luôn sẵn có chỉ cần chạy ra chợ, hay siêu thị là bạn đã có đủ nguyên liệu để làm món canh chân giò măng khô này rồi.

Thử thay đổi không khí cho bữa cơm gia đình mình thêm phần thú vị bạn nhé.chan-gio-nau-mang-kho-2

Nguyêu liệu:

– Chân giò 1kg
– Hành củ tươi 0,50g
– Măng khô 200g
– Hành khô 0,50g
– Nước 2 lít
– Nấm hương 0,10g
– Nước mắm, muôi vừa đủ

Cách nấu:

Chân giò cạo rửa sạch, cát miếng to ướp nước mắm muối để 15 phút cho ngấm.

chan-gio-nau-mang-kho-3

Măng ngâm nước gao 1 đêm cho nở, vớt ra, rửa sạch, cho vào nước lạnh luộc, thay nước bai ba lần cho măng hết đắng. Khi thấy nước luộc trong là được, vớt ra thái miêng hơi đày, to bản, rửa lại nước lạnh, để ráo.

chan-gio-nau-mang-kho-4

Nấm hương ngâm nước nóng cho nở, cắt bỏ cuống, rủa rạch cho hết mừi hôi, tai nhỏ để nguyên, tai to cát làm 2-3 miếng.

Hành tươi nhặt rửa sạch, cắt dài 10cm (chỉ lấy phần lá gần củ, bỏ bớt dọc).

Hành khô bóc vỏ đập dập.

chan-gio-nau-mang-kho-5

Đun mỡ nóng già, bỏ hành khô vào phi thơm, cho thịt xào săn, bỏ tiếp măng vào xào chung, nêm mắm muối đảo đều cho ngấm, đổ nước ngập măng, đun sôi, hớt bỏ bọt, rút bớt lửa để sôi âm ỉ 1-2 giờ. Khi chân giò nhừ cho nấm hương nêm lại vừa ăn, cho hành tươi vào bắc ra. Múc vào bát to, cho vài củ hành đả chần vát chéo lên trên.

Yêu cầu:

Chân giò chín nhừ, thịt róc không bã. không nát. măng ngấm mắm muối, ăn ngon, ngọt, hành xanh.

read more
Món ngon dễ làmMón ngon từ heo

Chân giò hầm ngũ vị

Chân giò hầm ngũ vị hương

Với cách làm chân giò hầm ngũ vị này sẽ cho chúng ta thấy được sự kết hợp các hương vị lại với nhau. Những miếng móng giò màu cánh gián vàng óng, mỡ màng, béo ngậy được hầm thật kĩ. Phần bì và thịt mềm, dinh dính nhựa dẻo cực hấp dẫn. Món ăn thơm lừng hương ngũ vị, cay cay, thơm thơm. Chắc hẳn 1 điều rằng đây là món ăn vô cùng bổ dưỡng và tạo cảm giác lạ miệng nhưng rất ngon trong bữa cơm của bạn trong những ngày cuối tuần hoặc các buổi party.

Chân giò hầm ngũ vị hương

Hãy cùng những món ăn ngon bắt tay vào thực hiện cách làm chân giò hầm ngũ vị này nhé.!!

Nguyên liệu cần có:

– Móng giò: 1 cái
– Quế: vài miếng nhỏ
– Hồi: 2-3 bông nhỏ
– Thảo quả: 1 quả
– Lá nguyệt quế: 1-2 lá
– Gừng: 1 mẩu nhỏ
– Hành khô, tỏi, hạt tiêu
– Nước tương, đường, bột canh, hạt nêm.

Cách làm chân giò hầm ngũ vị:

Bước 1: Móng giò cạo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho móng giò vào nồi, luộc sôi trong khoảng 2-3 phút để loại bỏ bọt bẩn. Sau đó bạn đổ móng giò ra, rửa sạch lại lần nữa cho thật sạch.

Chân giò hầm ngũ vị hương

Bước 2: Ướp móng giò với chút bột canh, hạt nêm, nước tương và hạt tiêu cho ngấm. Bạn ướp trong khoảng 30 phút nhé!

Chân giò hầm ngũ vị hương

Bước 3: Hành, tỏi bóc bỏ vỏ. Rửa sạch gừng, quế, hồi, thảo quả, lá nguyệt quế. Cho tất cả các loại gia vị cùng hành và tỏi vào chảo. Đặt chảo lên bếp rang các loại gia vị cho đến lúc bốc mùi thơm

Chân giò hầm ngũ vị hương

Bước 4: Cho đường vào nồi nấu lên thành màu cánh gián. Nếu không, bạn có thể đổ chút nước hàng cốt dừa vào cũng được nhé! Sau đó đổ phần móng giò vào, đảo đều. Nêm thêm chút hạt nêm, gia vị và nước tương.

Chân giò hầm ngũ vị hương

Bước 5: Đổ nước ngập mặt móng giò, cho các loại gia vị đã được rang thơm vào. Đun sôi nước hầm móng, sau đó hạ lửa nhỏ hầm cho đến khi móng giò chín mềm, nước trong nồi cạn chỉ còn sền sệt thì tắt bếp

Chân giò hầm ngũ vị hương

Chúc cả nhà ngon miệng với cách làm chân giò hầm ngũ vị cực ngon này nhé !!!

read more