Lớp vỏ giòn dẻo lạ miệng, thịt sò ngọt, dai, thơm ngon kích thích vị giác. Đặc biệt, xốt chấm beo béo phá chút mặn mặn, ngọt ngọt và vị chanh muối đặc trưng, thăng hoa vị ngon của món ăn gấp bội.
Món ăn thích hợp cho những buổi tiệc đãi khách, họp mặt bạn bè hay đơn giản cho buổi ăn cuối tuần bên gia đình.
Thành phần: (2 -4 người ăn)
– 1 kg sò lông
– 1 ít chanh muối băm
– 1 gói cháo gói
– 2 quả trứng gà
– vài cọng ngò rí băm
– 1 ít sữa tươi k đường
– 1 ít sữa đặc
– 1 ít mè đen
– 1 ít tiêu
– vừa đủ bột mỳ
– vừa đủ dầu ăn
– 1 ít Xốt Mayonnaise
Hướng dẫn:
Bước 1: Sò lông ngâm nước lạnh có ớt đập dập hoặc nước vo gạo khoảng 30 phút cho nhả bớt cát. Sau đó tách ra lấy thịt, cắt bỏ phần đen. Trứng gà đánh tan.
Bước 2: Cháo gói cán đều, trộn 1M mè đen.
Bước 3: Đun nóng dầu ăn. Lăn sò lông qua một mì, trứng, rồi lăn qua hỗn hợp cháo gói và mè đen, cho sò vào chiên vàng hai mặt, vớt ra giấy thấm dầu.
Bước 4: Pha xốt chấm: 2M xốt maiyonnaise, 1M sữa đặc, 3M sữa tươi, 1m chanh muối, 1m ngò rí băm và một ít tiêu.
Bước 5: Cho sò chiên ra dĩa, chấm kèm xốt đã pha.
