Bắp hay còn gọi là ngô – theo cách gọi của người miền Bắc. Bắp là một loại thực phẩm rất phổ biến với mọi miền của Việt Nam và món chè làm từ bắp cũng được ưa chuộng không kém. Chè bắp mang hương vị thanh mát, không ngọt đậm đà mà chỉ hơi có vị ngọt của lớp keo đường.

Hãy cùng monanngon.info trổ tài với món chè ngon ngọt dành riêng cho mùa hè này nhé.

Nguyên liệu làm chè bắp

– 4 bắp ngô nếp (ngô tẻ, ngô trắng)

– 110gram đường

– 250ml nước cốt dừa nguyên chất.

– 4 thìa café bột bắp.

Nguyên liệu làm chè bắp

Sơ chế ngô

Các bạn bào 4 bắp ngô ra nhuyễn. Các bạn có thể dùng dao gọi bỏ hoặc nạo lát để bào ngô. Các bạn lưu ý là chừa lại phần lõi (cùi) bắp để luộc.

Bào bắp

Dùng dao bào bắp

Một lưu ý khác là để tăng tính thẩm mỹ cho món chè, các bạn có thể bỏ riêng ra một số hạt ngô, luộc chín mềm để sau thả vào chè cho đẹp mắt.

Chặt cùi bắp ra làm đôi. Đối với bắp dài và lớn các bạn có thể bổ ba.

chặt khúc cùi bắp

Cho cùi bắp vào nồi và đun sôi. Các bạn luộc cùi bắp khoảng 20 phút để cho ngọt nước. Sau đó vớt cùi bắp ra.

Cách làm chè bắp

Cho bắp đã bào vào nồi nước bắp sau khi đã luộc lõi. Đật nắp lại và hầm thêm 20 phút.

Cho ngô vào luộc

Trong lúc chờ hầm bắp, các bạn cho vào bát tô 4 muỗng café (2 muống vừa) bột bắp (bột ngô). Cho thêm nước vào và khuấy cho bột hòa tan.

Hòa tan bột bắp với nước

Sau 20 phút, mở vung và hớt phần bọt bỏ đi.

Cho vào nồi chè một ít đường (lượng đường tùy vào sở thích, khẩu vị và khả năng ăn ngọt của mỗi người nhé). Rồi sau đó cho vào nước cốt dừa cho thơm.

Đổ từ từ đến hết phần bột bắp đã pha vào nồi. Vừa đổ vừa khuấy đều nhé.

cách nấu chè bắp

Khuấy thêm một lần nữa là các bạn đã hoàn thành cách làm chè bắp và có một món chè tuyệt ngon để thưởng thức rồi. Chúc các bạn thành công!

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.