Cái nóng oi ả mùa hè đang dần chiếm lĩnh bầu không gian xung quanh, để giải nhiệt mùa hè có rất nhiều cách cũng như nhiều món ngon thanh mát và chè thưng là một trong những món ăn ngon hấp dẫn giúp giải nhiệt mùa hè hiệu quả.
Thành phần: (2 người ăn)
– 300 g đậu xanh
– 50 g bột báng
– 50 g bột khoai
– 50 g mộc nhĩ
– 50 hạt hạt sen hoặc đậu phộng
– 300 g đường
– 1/2 muỗng muối
– 1 ít lá dứa hoặc vani
– 300 g dừa khô nạo
Hướng dẫn:
Bước 1: Bột báng và bột khoai: mang rửa sạch rồi ngâm nước cho nở.
Mộc nhĩ: ngâm nước cho nở, xắt sợi.
Dừa khô: vắt lấy một chén nước cốt, 1 lít nước dão.
Đậu xanh: ngâm mềm, đãi vỏ sạch.
Hạt sen: ngâm cho nở, sau đó bóc vỏ, bỏ tim.
Lá dứa, cắt khúc rồi bó lại.
Bước 2: Đậu xanh: đem nấu chín, rồi trộn với đường.
Bước 3: Hạt sen: nấu chín mềm, rồi ướp đường.
Bước 4: Cho bột bán vào chung nước cốt dừa đến khi sôi thì cho đậu xanh, hạt sen, bột khoai vào nấu chung. Khi bột khoai chín trong thì cho nấm mộc nhĩ, lá dứa vào nấu sôi lại. Rồi cho nước cốt dừa vào quậy đều sau đó nhắc khỏi bếp.
Bước 5: Múc chè ra từng bát. Chè dùng nóng hoặc dùng lạnh rất ngon.
