Bún hải sản là sự kết hợp hài hòa giữa bị ngọt béo của nước hầm xương cùng nhiều loại hải sản tươi ngon, ngọt thanh. Đặc biệt, món ăn này còn mang đến giá trị dinh dưỡng cao cho người sử dụng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu bún hải sản ngon tại nhà. Cùng Món Ăn Ngon theo dõi bài viết sau nhé!
Nguyên liệu nấu bún hải sản
- Bún tươi 1kg
- Tôm tươi 300g
- Mực ống 300g
- Bề bề 300g
- Chả cá 200g
- Đậu phụ 2 bìa
- Xương đuôi lợn 500g
- Rau cải ngọt 1 bó
- Cà chua 3 quả
- Nấm hương 30g
- Gừng, sả, hành lá, thìa là, lá chanh, quả chanh, ớt, nghệ, riềng, sa tế
- Rau sống ăn kèm
Cách nấu bún hải sản chuẩn vị
Bước 1: Rán chả cá và đậu phụ
Đậu phụ cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Sau đó cho vào chảo dầu nóng rán vàng và vớt ra cho ráo dầu.
Sau khi rán đậu xong thì bạn tiếp tục cho chả cá vào rán vàng đều thì vớt ra.
Bước 2: Luộc rau cải
Đun sôi nước cùng chút muối và cho rau cải vào luộc trong khoảng 3 phút. Sau đó vớt rau ra đĩa.
Bước 3: Chế biến hải sản
Mực bạn mua về rửa sạch, rút nhẹ nhàng túi mực ở bên trong ra, rửa lại với nước rồi để ráo. Sau đó luộc chín mực và thái thành khúc vừa ăn
Bề bề bạn rửa sạch dưới vòi nước và hấp chín với bia, gừng, sả rồi bóc vỏ
Tôm bạn rửa sạch, luộc cùng với gừng thái lát và một chút muối rồi vớt ra để bóc vỏ
Bước 4: Nấu nước dùng
Xương đuôi lợn bạn đem rửa sạch rồi chặt thành miếng vừa ăn, chần qua nước sôi sau đó bỏ vào nồi ninh với một lượng nước vừa đủ và một chút muối khoảng 2 tiếng
Sả bạn rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc. Cà chua rửa sạch rồi bổ múi cau.
Bắc chảo lên bếp, cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào cho nhuyễn, nêm một chút hạt nêm và bột canh cho vừa ăn. Sau đó cho bột nghệ, nấm hương, lá chanh, sả gừng đã hấp bề bề vào, nước ninh đuôi xương lợn vào đun sôi và nêm nếm gia vị cho vừa ăn
Thành phẩm
Bạn cho bún vào bát tô, xếp lần lượt tôm, mực, bề bề, chả cá, đậu phụ, rau cải ngọt, rau thơm, ớt rồi chan nước dùng đã chuẩn bị ở trên vào và thưởng thức
Khi ăn bạn cho thêm nước cốt chanh vào để thưởng thức sẽ rất ngon và hấp dẫn
So với các công thức nấu bún khác, bún hải sản không có gì quá khó khăn khi tự tay chế biến. Bạn hoàn toàn có thể làm cho tất cả các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức. Chắc chắn món bún hấp dẫn này sẽ ghi điểm rất tốt trong mắt mọi người. Bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu thật kỹ càng, đặc biệt lựa chọn những hải sản tươi mới và đảm bảo chất lượng, bạn sẽ có một món bún hải sản như ý.
Chúc bạn thành công!
