Món thịt chiên nước mắm phải chấm với nước chấm chua ngọt kiểu Thái nữa là ngon mê đắm luôn đấy!
Nguyên liệu làm thịt chiên nước mắm:
– 1kg thịt ba chỉ
– 45ml nước mắm
– 15ml xì dầu
– 5g tiêu đen
– 60g bột chiên giòn
– 7g đường
– Dầu ăn
Cách làm thịt chiên nước mắm như sau
Bước 1:
– Đầu tiên, bạn cho thịt vào thố. Thêm nước mắm, xì dầu, tiêu đen, bột chiên giòn và đường vào.
Bước 2:
– Trộn đều thịt với gia vị. Ở một số công thức, người ta còn cho 1/2 quả trứng đánh đều vào cùng với thịt để lớp vỏ khi rán có màu vàng hơn.
Bước 3:
– Trong chảo sâu lòng, bạn đổ dầu vào đun cho nóng. Khi dầu nóng, ta thả thịt vào rán ngập dầu.
Bước 4:
– Bạn rán cho đến khi phần vỏ miếng thịt chuyển màu vàng nâu và giòn lại thế này nhé!
Bước 5:
– Lấy thịt ra, thấm cho ráo dầu rồi xắt thành miếng.
Thịt rán vẫn sẽ rất mềm ở trong, lại có phần vỏ ngoài giòn tan, ăn thích cực luôn!
Miếng thịt ướp nước mắm nên vô cùng đậm đà nhé!
Bạn có thể pha nước chấm với công thức: 4-5 thìa canh nước mắm ngon, 1 củ hành tím, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê chanh, một ít vừng trắng, một ít ngò xắt nhuyễn.
Nguồn: Cooked myself – ทำกินเอง
