Thịt trâu là loại thịt giàu dinh dưỡng, vị ngọt, ăn rất ngon và có cái chất rất riêng. Với thịt trâu, có thể chế biến được nhiều món ngon, được ưa chuộng. Hôm nay Món Ăn Ngon sẽ chia sẻ với bạn cách nấu thịt trâu nhúng mẻ tuyệt ngon mà lại đơn giản, dễ làm.
Nguyên liệu làm thịt trâu nhúng mẻ
- 1kg thịt bắp trâu
- 20g mẻ
- Ớt, tỏi, hành tím, sả, gừng
- 1 củ cà rốt
- 2 quả cà chua
- 2 muỗng canh bột cốt dừa
- Rau ăn kèm: cải ngồng, rau mùi, hành lá, rau thơm hoặc rau tùy thích
- Gia vị: muối, bột ngọt, đường, nước mắm, bột canh
Cách làm thịt trâu nhúng mẻ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mẻ bạn xay nhuyễn. Nếu nhà không có mẻ, bạn có thể dễ dàng tìm mua ở chợ nhé!
Hành tím xắt lát, gừng đập dập băm nhỏ, tỏi đập dập, xả thái lát mỏng, ớt xắt miếng. Cà rốt bào vỏ, tỉa hoa rồi xắt miếng vừa ăn, cà chua thái múi cau.
Thịt trâu bạn mua về, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi thái thành từng miếng mỏng.
Bước 2: Nấu nước mẻ
Chuẩn bị một chiếc chảo, thêm một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hành tỏi vào phi thơm. Khi hành tỏi thơm vàng, bạn cho hết phần sả và ớt vào. Hỗn hợp này sẽ giúp khử mùi thịt trâu đấy!
Tiếp tục cho 2 muỗng canh nước mẻ và cà chua vào chảo. Nêm vào đó 2 muỗng bột canh, 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng đường, ½ muỗng bột ngọt và xào đều lên.
Trút hết hỗn hợp trên vào một nồi nước khoảng 1,5l. Để nồi lẩu thơm hơn, bạn thêm vào đó 2 muỗng canh bột cốt dừa. Khuấy đều lên rồi cho cà rốt và phần nước mẻ còn lại vào rồi đun sôi một lần nữa.
Bày biện bếp lẩu ra nhà. Khi ăn, bạn đun sôi lại rồi nhúng thịt và rau vào.
Thành phẩm
Món thịt trâu nhúng mẻ đã hoàn thành rồi đây. Rất ngon và hấp dẫn phải không nào?
Vì cho khá nhiều hành tỏi và sả ớt nên nước nhúng rất thơm và khi nhúng, thịt trâu cũng không mùi nữa, vô cùng ngon đó nha. Ngoài hương thơm, nước nhúng còn có vị cay cay của ớt, chua chua của mẻ và đặc biệt, bột cốt dừa làm món nhúng này có vị hơi beo béo lại ngòn ngọt, cực hấp dẫn và kích thích luôn đó.
Để món này ngon hơn bạn nên chọn phần thịt bắp nhé vì đây là phần thịt ngon nhất của con trâu đó. Thịt trâu nhúng mẻ vừa ngọt vừa dai, rất đậm đà nên ăn hoài không ngán. Có món này thì khỏi lo các thành viên trong nhà la cà quán xá nha. Tan học, tan làm là về thẳng nhà ngay thôi!
Món thịt trâu nhúng mẻ này rất dễ làm phải không nào một món ăn vừa đơn giản vừa thơm ngon lại khiến cả nhà thích mê thì rất đáng để vào bếp đúng không nào? Lưu lại công thức và trổ tài cho gia đình thưởng thức nhé!
