Mực khô luôn là thực phẩm hấp dẫn, kích thích vị giác của nhiều người. Đa phần nguyên liệu Mực khô kết hợp với các thực phẩm khác làm nên món ăn ngon miệng, hấp dẫn và mực khô và miếng là một trong số đó.
Dưới đây là cách chế biến Mực khô xào miến ngon nhất mà bạn đừng nên bỏ qua.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 100g mực khô
– Mộc nhĩ 3 – 4 cái
– Nấm hương 6 – 7 cái
– 100g miến
– 1 củ su hào
– 1 củ cà rốt nhỏ
– Cùng đầy đủ các loại gia vị, rau mùi và hành lá
Nguyên liệu làm mực khô xào miến
Cách làm miến xào mực khô
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để làm món mực khô xào miến ngon nhất, giai đoạn sơ chế nguyên liệu đóng vai trò quan trọng. Mỗi một loại nguyên liệu đều có yêu cầu về cách sơ chế khác nhau, thực hiện theo hướng dẫn sau đây:
- Ngâm 100g mực trong nước nóng để cho nở.
- Miến ngâm trong nước lạnh đến khi nở đều, vớt ra để ráo và cắt thành khúc sao cho vừa ăn là được.
- Mực, su hào, cà rốt, nấm, mộc nhĩ đều thái chỉ.
- Thái nhỏ hành lá, rau mùi, gia vị là hành băm nhuyễn.
Miến ngâm nước lạnh, để ráo và cắt khúc
Bước 2: tiến hành thực hiện
- Bạn bắt chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ và phi thơm với hành. Sau đó cho mực đã thái chỉ cùng một ít gia vị xào săn và cho ra đĩa.
- Xào su hào, cà rốt, nấm, mộc nhĩ cho đến khi tái thì cho miến vào tiếp tục xào, đồng thời cho thêm gia vị, đảo nhanh để tất cả được chín ngấm đều gia vị.
- Một khi miến cùng xu hào, cà rốt đã chín tới thì cho mực vào xào và đảo đều, nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa ăn rồi cho rau mùi, hành lá và một ít hạt tiêu vào và tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức món ăn
Bạn cho mực xào miến ra đĩa và thưởng thức khi nóng cùng mọi người để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn. Mực dai, ngọt, miến giòn sựt hòa quyện cùng các loại gia vị khác tạo nên món xào thơm ngon, hấp dẫn.
Đĩa mực khô xào miến hoàn thiện
Trên đây là cách chế biến Mực khô xào miến ngon nhất mà bài viết này tổng hợp được. Mong rằng các công thức này mang đến cho bạn công thức nấu ăn mới, thay đổi khẩu vị cho gia đình. Còn chần chừ gì nữa mà bạn không áp dụng ngay một trong hai cách trên để thay đổi khẩu vị cho gia đình đi nào!
