Bánh đa trộn là một trong những món ăn vặt rất được ưa chuộng trong vài năm trở lại đây. Cùng tìm hiểu cách làm bánh đa trộn ngay tại nhà cực đơn giản sau đây để bạn có thể tự mình thưởng thức mà không cần phải ra ngoài hàng nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị món ăn
- Bánh đa cua: 200g.
- Rau xanh có thể là rau cần hoặc rau muống: 1 bó rau nhặt và rửa sạch. cắt khúc ngắn vừa ăn.
- Đậu phụ: 2 đến 3 miếng.
- Giá đỗ: 100g đã rửa và nhặt sạch.
- Giò tai: 100g thái nhỏ vừa ăn.
- Chả cá hoặc chả mực: 100g đã thái nhỏ.
- Chả cá lốt: 100g.
- Trứng cút luộc: Từ 3 đến 4 quả, nếu không thích bạn có thể không bỏ vào.
- Hành khô: 3 đến 4 củ.
- Thịt bò: Từ 150g cho đến 200g.
- Tỏi: 2 đến 3 củ băm nhỏ.
- Ớt: Từ 2 đến 3 trái băm nhỏ.
- Vừng đã rang: 1 thìa canh đầy.
- Nước hầm từ xương gà hoặc xương heo: 1 nồi.
- Đậu phộng rang: 1/ 2 bát nhỏ.
- Gia vị để nêm nếm: Đường, muối, xì dầu, giấm,….
Cách thực hiện món ăn bánh đa trộn tại nhà
Bánh đa chế biến theo phương pháp trộn là món ăn không quá khó thực hiện. Vào những ngày hè oi bức, khẩu vị cùng kém đi thì đây chính là món ăn giúp kích thích vị giác của bạn. Cảm giác chua chua, ngọt ngọt, dài mềm, béo ngậy hòa vào nhau. Thêm chút rau xanh tươi ngon, thật là món ăn không thể chối từ.
Để thực hiện món ăn này bạn cần thông qua những bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để làm bánh đá trộn, đầu tiên bạn hãy mang bánh đa đi ngâm cho mềm, rửa sạch. Sau đó trần vào nước sôi rồi lại vớt lên để ráo. Rau muống hoặc rau cần bạn hãy nhặt sạch, rửa rồi cắt khúc vừa ăn. Sau đó lại mang rau đi trần với nước sôi rồi vớt ra để cho ráo nước.
Xương gà hoặc xương heo bạn mang đi rửa sạch rồi hầm qua để lấy nước ngọt. Nêm gia vị vào nồi nước dùng để món ăn vừa vị.
Đậu phụ mang đi rán giòn đều các mặt. Sau đó thái ra các miếng dày từ 0.3 đến 0.5 cm rồi bỏ riêng ra đĩa. Hành khô bạn mang đi bóc vỏ rồi thái mỏng. Sau đó lấy nồi nhỏ cho ngập dầu vào để phi hành cho chín vàng, vớt ra ngoài.
Thịt bò mang đi thái mỏng miếng vừa ăn. Sau đó ướp với một ít bột canh, tỏi băm, gừng sao cho vừa ăn. Tiến hành xào thịt cho vừa chín tới rồi bỏ ra đĩa.
Bước 2: Pha nước sốt
Nước sốt là linh hồn của món ăn, nước sốt ngon sẽ giúp món ăn của bạn được thăng hoa hơn. Nước sốt được pha theo công thức: 4 thìa xì dầu, 2 thìa đường, 2 thìa giấm, 1 thìa ớt băm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa nước lọc.
Bước 3: Trình bày món ăn
Cho bánh đa ra tô, xếp thịt, rau, đậu, giò, chả lên trên. Sau đó rải lên một lớp hành khô đã chiên vàng giòn. Khi bắt đầu ăn bạn hãy rưới nước sốt lên trên và trộn đều.
Bánh đa trộn là món ăn rất được lòng của mọi người trong thời gian gần đây. Món ăn vừa cung cấp đủ dưỡng chất vừa có hương vị thơm ngon và phù hợp ăn khi gia đình cùng quây quần với nhau.
Chúc các bạn thành công!
