Xin chào cả nhà! Ngày hôm nay monanngon.info rất vui khi cùng vào bếp với các bạn để thực hiện món bánh đa cua Hải Phòng, hãy cùng thực hiện món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm bánh đa cua Hải Phòng
- 1 lít nước cua
- 1 lít nước dùng
- 300gr bánh đa đỏ
- 150gr thịt nạc dăm băm nhuyễn
- 150gr chả cá chiên
- 2 củ hành tím nướng
- 2 quả cà chua
- lá lốt
- hành lá, ngò thái nhỏ
- nước me
- dầu điều
- tóp mỡ
- nấm mèo băm nhỏ
- hành tím băm
- rau sống ăn kèm
Cách nấu bánh đa cua chuẩn vị Hải Phòng
Bước 1: các bạn cho 1 lít nước cua và 1 lít nước dùng vào nồi đun cùng 2 củ hành tím nướng cho thơm, các bạn nêm vào 1,5 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường. Các bạn đun đến khi thịt cua nổi lên thành gạch thì dùng ray vớt ra để vào tô.
Bước 2: Cắt cà chua thành hình múi cau, chả cá cắt miếng mỏng vừa ăn.
Bước 3: Làm chả lá lốt các bạn sử dụng 150gr thịt nạc dăm băm nhuyễn + nấm mèo băm nhỏ + 1/2 muỗng cà phê hạt nêm + 1/2 muỗng cà phê nước mắm + 1/3 muỗng cà phê bột ngọt + 1/3 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ. Các bạn trộn đều. Sử dụng 1 chiếc lá lốt bỏ một ít nguyên liệu đã trộn vào lá lốt, cuốn lại và đem chiên đến khi lá lốt chín thì vớt ra đĩa.
Bước 4: Các bạn phi thơm hành tím băm còn lại cho thơm, sau đó cho tóp mỡ và 2 muông canh dầu màu điều, các bạn đổ hết cà chua đã thái múi cau vào xào cùng một ít muối và 1 ít đường.
Bước 5: Đổ phần cà chua đã xào cùng tóp mỡ vào nồi nước cua đang sôi. Thêm vào 1/2 chén nước me ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Trình bày:
Trụng bánh đa đỏ vào nồi nước sôi rồi đổ vào tô, xếp lên vài miếng cả cá, 2 miếng chả lá lốt, 1 ít gạch cua, cho thêm một ít rau sống ăn kèm, rắc một ít hành ngò lên trên, cuối cùng chan nước dùng vào và chén thôi.
Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh đa cua Hải Phòng này nhé. Đừng quên theo dõi monanngon.info để có thể cập nhật những công thức nấu ăn ngon cho gia đình.
