Món ngon dùng nấm đông cô làm nguyên liệu chính, chúng ta đều biết nấm đông cô rất tốt cho sức khỏe con người. Đây sẽ là món ngon thanh nhẹ cho gia đình trong những ngày hè này nhé.
Nguyên liệu làm bao tử xào nấm đông cô
- 300 g bao tử heo
- 10 tai nấm đông cô
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- vài cọng cần tây non
- 1 ít tỏi băm
- ít gừng xắt sợi
- 1 ít ớt sừng
- vừa đủ bột năng
- 1 ít tiêu
- vừa đủ muối
- vừa đủ dầu mè
- vừa đủ dâu ăn
- vừa đủ hạt nêm
- vừa đủ nước tương
Hướng dẫn cách làm bao tử xào nấm đông cô
Bước 1: Bao tử rửa sạch, cạo phần nhớt, luộc chín mềm, vớt ra để ráo, xắt miếng tam giác, ướp gia vị (tỏi, gừng, nước tương, tiêu, dầu mè, đường, hạt nêm)
Bước 2: Nấm đông cô ngâm nở, luộc với nước có 1m Hạt nêm, Cà rốt cắt lát, tỉa hoa, chần sơ chung với nấm đông cô. Ngâm nấm và cà rốt trong nước lạnh. Cần tây cắt khúc. Gừng xắt sợi. Hành tây cắt múi cau. Ớt xắt khoanh. Pha loãng 1M bột năng với ít nước.
Bước 3: Phi thơm tỏi, cho bao tử, nấm đông cô vào xào, cho gừng xắt sợi và cà rốt vào đảo đều, thêm nước bột năng vào khuấy đều, cho tiếp cần tây, hành tây, ớt, 1 ít dầu mè, gừng, đảo đều, tắt bếp.
Bước 4: Cho bao tử xào nấm đông cô ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng, chấm kèm nước tương tùy khẩu vị.
