Cứ mỗi dịp lễ Vu Lan đến, món ăn chay chắc hẳn sẽ không thể thiếu trong mâm cúng. Cùng tìm hiểu cách làm đậu phụ kho nấm để mâm cỗ trở nên đa dạng và ngon mắt nhé !
Đậu phụ kho nấm có mùi thơm của nấm, khi ăn phải cảm nhận được độ mềm của đậu. Nấm hương không chỉ giúp món ăn thơm ngon mà đây còn là nguyên liệu cực kỳ tốt cho sức khỏe. Theo Đông Y, nấm hương được mệnh danh là “Hoàng hậu thực vật” bởi những tác dụng tuyệt vời mà nó mang lại. Sau đây là 4 bước đơn giản để thực hiện món đậu phụ kho nấm.
Nguyên liệu đậu phụ kho nấm
- 3 bìa đậu (tùy số lương người ăn, bạn có thể làm nhiều hơn)
- Nấm hương
- 300ml nước tương
- Hành tím
- Gia vị chay
Cách làm đậu phụ kho nấm
Bước 1: Đậu phụ cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Cho lên chảo rán vàng đều. Lưu ý rán nhỏ lửa cho tới khi đậu chuyển qua màu vàng nhạt, không nên rán kỹ quá sẽ khiến miếng đậu bị cứng.
Bước 2: Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Phi thơm hành.
Bước 3: Nấm hương ngâm nước cho mềm ra, cắt sạch phần tai nấm. Sau đó cho nấm vào chảo đảo lẫn với hành, nêm chút gia vị.
Bước 4: Cho đậu vào nồi kho, thêm nước tương và phần nấm đã chuẩn bị ở B3 vào. Đun nhỏ lửa trên bếp cho tới khi gia vị ngấm đều. Tắt bếp, bày ra đĩa.
Bạn có thể thêm rau củ nếu muốn (Ảnh: Internet)
Chúc bạn thành công với món ăn chay đậu phụ kho nấm này nhé!
