Mẻ đậu phộng da cá thơm giòn, béo bùi chắc chắn sẽ là lựa chọn ngon tuyệt cho cả nhà. Khi ăn món này, bạn đừng quên nhấm nháp ly trà nóng vào những ngày đầu năm mới nhé!

Nguyên liệu

– 700gr đậu phộng
– 1 muỗng cà phê muối
– 1/2 chén đường
– Bột mì
– Dầu ăn

Cách làm

Dau phong da ca
Bí quyết làm đậu phộng da cá để dành nhâm nhi

Đậu phộng cho vào chảo rang chín vàng cho tróc lớp vỏ bên ngoài ra. Sau đó cho đậu phộng rang vào rổ sàng bỏ vỏ.

Dau phong da ca 1
Rang vàng đậu phộng, sàng vỏ

Xả đậu phộng qua nước, vớt ráo.

Dau phong da ca
Xả qua nước lạnh

Trộn đậu phộng với đường, muối, trộn đều, để trong 1 giờ cho thấm. Nếu thích ăn cay, bạn có thể lăn qua ít ớt bột vào hỗn hợp muối đường.

Dau phong da ca 4
Ướp muối, đường cho thấm

Rắc bột mì lên, trộn đều.

Dau phong da ca 5
Áo qua bột mì

Sau đó sàng qua rổ để loại bớt bột.

Dau phong da ca 5
Sàng đậu phộng qua rây

Cho dầu vào nồi, thêm vài tép tỏi đập giập, để lửa vừa, đảo đều cho có mùi thơm sau đó hạ nhiệt độ trung bình hoặc thấp.

Dau phong da ca 5
Thêm tỏi thêm hương

Cho từng phần đậu phộng vào, khuấy đều cho khỏi vón cục, chiên lửa vừa trong khoảng 4 phút cho đậu phộng chuyển vàng giòn, vớt ra, thấm ráo dầu.

Dau phong da ca 6
Chiên giòn đậu phộng

Nên chiên từng phần thay vì chiên 1 lúc để đảm bảo nhiệt độ và độ giòn của đậu phộng.

Dau phong da ca 7
Chiên vàng đậu phộng vàng giòn

Để ráo dầu sau đó phơi cho đậu phộng khô hẳn rồi cho vào lọ để dành ăn dần.

Chúc bạn thành công với hướng dẫn món ăn vặt trên.

Video tham khảo