Bạn ngán ngẩm vì đồ ăn mặn nhiều dầu mỡ. Hãy làm thay đổi khẩu vị gia đình với cách làm chả chay từ đậu phụ tại nhà này nhé.
Chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được hương vị thanh đạm mới lạ, cách trình bày đẹp mắt từ món ăn này đấy. Còn chần chờ gì nữa mà không cùng
Nguyên liệu làm chả chay
- 3 miếng đậu phụ non
- 50 gam nấm mèo khô
- 50 gam bún tàu khô
- 3 viên chao đỏ
- 10 gam bột nghệ
- 100 gam củ năng
- 1 củ cà rốt
- 50 gam bột bắp
- 1 trái ớt sừng
- Gia vị: muối,đường,rau thơm các loại,hạt nêm chay
Cách làm chả chay từ đậu phụ
Bước 1: Luộc đậu
Trước tiên, bạn cho đậu phụ non vào luộc trong nồi nước sôi trong vòng 10 phút, cho đậu phụ tiết ra hết nước chua. Sau khi luộc xong, các bạn vớt ra cho đậu nguội và ráo nước.
Bước 2: Trộn nguyên liệu
Sau khi đậu phụ đã ráo nước thì các bạn hãy bóp nhuyễn đậu phụ và cho vào bát sạch.
Với các nguyên liệu khác như cà rốt và củ năng đem cắt hạt lựu. Nấm mèo, bún tàu ngâm trong nước cho mềm, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Đem nghiền mịn bột bắp và chao, đường tiêu xay cho nhỏ.
Bước 3: Đổ chả vào khuôn
Cho tất cả nguyên liệu mà bạn đã chuẩn bị vào bát đậu phụ ở bước 1. Sau đó trộn tất cả nguyên liệu với nhau cho đều. Tiếp theo cho hỗn hợp đã trộn đều vào khuôn có lót màng bọc thực phẩm.
Bước 4: Hấp chả
Dùng dầu pha bột nghệ quét khắp mặt chả chay. Sau đó cho khay chả chay vào xửng hấp chừng 20 phút cho chả chín. Chỉ cần đợi chả chín xong là món chả chay đã được hoàn thành rồi đấy.
Để hấp dẫn hơn, bạn nên dùng kèm rau xà lách, rau thơm, khế, chuối xanh cắt lát mỏng, ăn với cơm trắng nóng sốt ngon miệng vô cùng.
Cách làm chả chay từ đậu phụ là một trong những cách làm chả chay ngon, giàu chất dinh dưỡng với đậu phụ thơm ngon, nguyên chất từ đậu nành. Chả sau khi hoàn thành có màu vàng ươm, thơm ngon mùi chao cay nóng, chắc chắn ai cũng thích thú khi thưởng thức món chay ngon từ đậu phụ giàu chất dinh dưỡng này.
Hãy trổ tài khéo léo của mình để gia đình cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công và ăn thật ngon miệng!
